Wie lange kann man Brötchen und Sushi zu Hause lagern, Regeln und Haltbarkeit

Brötchen sind eines der Gerichte der japanischen Küche, die zu einem Teil unseres Lebens geworden sind. Es wird in Form von Brötchen serviert, die mit Reis, Nori und einer beliebigen Füllung zubereitet werden. Sie können den Geschmack eines exotischen Gerichts in einem Restaurant oder Café genießen, aber Sie können es auch selbst zubereiten. Als Hauptzutat wird frischer Fisch verwendet, der als Produkt mit kurzer Haltbarkeit eingestuft wird. Feinschmecker sollten wissen, wie viel Sushi und Brötchen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Unterschiede zwischen Sushi aus dem Laden und hausgemachtem Sushi

Liebhaber der japanischen Küche werden immer wissen, wie sie exotische kommerzielle Gerichte von ihren selbst zubereiteten Gerichten unterscheiden können. Erstens ist hausgemachtes Sushi viel frischer als das verkaufte. Zweitens muss gekauftes Sushi am selben Tag verzehrt werden, an dem es gekauft wurde. Es ist jedoch unerwünscht, sie über Nacht stehen zu lassen, während selbstgemachte (falls übrig) mehrere Stunden gelagert werden können, da sie nur aus frischen, hochwertigen Produkten hergestellt werden.

Wichtig! Die Füllung, wenn sie aus Fisch besteht, erfordert besondere Bedingungen, sowohl das Einfrieren als auch die anschließende Lagerung.Es wird auch nicht empfohlen, mit Gemüse zubereitete Brötchen längere Zeit zu lagern, da sie ihren Geschmack, ihr Aussehen und ihre Frische verlieren. Und im Allgemeinen müssen Sie vor dem Kauf eines Gerichts der japanischen Küche das Verfallsdatum überprüfen und nicht nur die Zusammensetzung, sondern auch die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig lesen.

Auswahl an Utensilien für die Aufbewahrung

Um die Haltbarkeit eines japanischen Gerichts etwas zu verlängern, können Sie Utensilien verwenden wie:

• ein flacher Porzellan- oder Holzteller - legen Sie die restlichen Rollen darauf und wickeln Sie ihn mehrmals mit Frischhaltefolie ein;
• ein Plastikbehälter mit versiegeltem Deckel - legen Sie Brötchen oder Sushi hinein und schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Behälter dann auf das Kühlschrankregal.

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Verkäufer, die Rollen in Fachgeschäften freigeben, legen sie in einen Behälter und decken sie mit einem Deckel ab. Bei der Bestellung von zu Hause machen die Köche dasselbe, bevor sie das fertige Produkt an den Kurier übergeben. Diese Art der Verpackung ist ideal für den Transport, bietet aber keine Sicherheit und wenn Luft eindringt, altern die Rollen schneller. Daher sollten Sie nach Ihrer Rückkehr nach Hause oder nach Erhalt einer Bestellung vom Kurier den Inhalt des Behälters sofort umfüllen und die restlichen Brötchen in das Geschirr legen und in den Kühlschrank stellen.

Aber am sichersten für die Gesundheit ist es, wenn die Brötchen für eine Mahlzeit gebacken oder gekauft werden.

Speichermethoden

Wie man die Brötchen lagert und wie lange sie essbar bleiben, hängt davon ab, wie sie gelagert werden.

Bei Raumtemperatur

Die Haltbarkeit von Brötchen ist im Vergleich zu anderen Gerichten minimal, daher sollten sie kalt aufbewahrt werden.Aber wenn dies nicht möglich ist, ist es ratsam, sie an einem dunklen und kühlen Ort zu platzieren. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass sie bei Raumtemperatur ihren Geschmack und ihr Aussehen nur 3 Stunden lang behalten können. Deshalb sollten die Brötchen direkt nach dem Backen verzehrt werden.

Im Kühlschrank

Die Brötchen werden 48-72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt (insbesondere wenn sie zu Hause selbst zubereitet wurden).

Mit frischem Fisch

Es wird nicht empfohlen, Brötchen mit frischem Fisch aufzubewahren. Nach dem Kochen werden sie sofort gegessen. Daher ist es empfehlenswert, japanische Restaurants zu besuchen und dort ein richtig zubereitetes Gericht zu essen.

Es ist auch möglich, Sushi mit frischem Fisch zu Hause zu bestellen, aber es wird ziemlich schwierig sein, die Qualität des Produkts zu überprüfen. Fertige Brötchen werden maximal 2 Stunden gelagert.

Mit gesalzenem Fisch

Die Haltbarkeit dieser Brötchen beträgt im Kühlschrank nicht mehr als einen Tag, und Sie sollten die empfohlene Zeit nicht länger als 12 Stunden überschreiten. Dies ist nur für Mahlzeiten geeignet, die zu Hause mit frischen Zutaten zubereitet wurden. Dies gilt nicht für Brötchen aus dem Laden - wenn Sie sie aufbewahren und am nächsten Tag essen, nehmen saftige Brötchen wahrscheinlich einen unangenehmen Geruch und einen bestimmten Geschmack an.

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Gekocht

Gebratener, gekochter und heiß geräucherter Fisch in Brötchen wird selten verwendet. Aber es gibt solche Sets, in denen es Brötchen gibt, die mit speziellen Küchengeräten gebacken oder in Pflanzenöl gebraten werden. Die Person, die die Brötchen bestellt hat, bekommt vom Kurier eine extra in Folie eingewickelte Dose. Dies liegt daran, dass ein kaltes Gericht seinen gesamten Geschmack verliert und das Gericht während eines solchen Transports keine Zeit zum Abkühlen hat.Es wird empfohlen, sie nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Es macht keinen Sinn, sie vor dem Gebrauch aufzuwärmen, da sie dann nicht sehr gut schmecken.

kann ich einfrieren

Sie sollten die Brötchen nicht einfrieren, da sie nach dem Auftauen ihre Textur verlieren und ihren Geschmack vollständig verändern. Ja, der Gefrierschrank verlängert die Haltbarkeit aller Lebensmittel erheblich, aber Brötchen sollten nach dem Auftauen nicht mehr verzehrt werden.

So überprüfen Sie die Frische eines Gerichts

Jeder (auch weit entfernt von allen Merkmalen der japanischen Küche) kann selbstständig feststellen, ob ein Gericht frisch vor ihm liegt. Zuallererst braucht er vor Beginn einer Mahlzeit:

1. Schauen Sie sich das Stück Fisch genau an - es sollte perfekt sein. Das Vorhandensein von Film und Abrieb ist nicht akzeptabel. Ist der Fisch verdorben, wird er sofort stumpf. Eine blasse Farbe zeigt an, dass die Meeresfrüchte lange gefroren waren.
2. Atmen Sie langsam den Essensgeruch ein – wenn es stark nach Fisch riecht, können Sie das Gericht nicht essen. Frische Brötchen riechen nur leicht nach Jod.
3. Beurteilen Sie das Nori-Blatt: Seine Oberfläche sollte glänzend und glatt und aufgrund der aufgenommenen Feuchtigkeit weich sein. Dürre ist nicht akzeptabel.
4. Konzentrieren Sie sich auf den Reis – er sollte weiß und weich sein. Wenn die Körner trocken und von den Brötchen getrennt sind, sollten Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden und ein solches Gericht essen.

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Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass mit dem Gericht alles in Ordnung ist, können Sie den Fisch probieren. Es sollte in deinem Mund schmelzen. Steifheit und Engegefühl sind Anzeichen für ein zu wenig gekochtes Gericht. Ganz anders ist es, wenn die Brötchen mit Tintenfisch oder Oktopus bestellt wurden – solches Fleisch sollte sich beim Kauen leicht dehnen.

Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, lohnt es sich, Sushi mit Lachs von der Ernährung auszuschließen, dessen Fleisch mit gefährlichen Parasiten infiziert sein kann, die in Süßwasser leben.

Folgen der Verwendung der Verzögerung

Leider sind Vergiftungen mit exotischen Lebensmitteln recht häufig. Dies gilt insbesondere für Sushi und rohe Fischbrötchen. Sie können Schwermetalle oder Parasitenlarven enthalten, die schnell wachsen, wenn das Zubereitungs- und Lagerregime verletzt wird.

Es wird nicht empfohlen, jeden Tag Sushi zu essen, es ist besser, das Gericht nur ein paar Mal im Monat zu schlemmen, um unangenehme Folgen zu vermeiden.

Während des Gebrauchs ist es notwendig, die Brötchen mit Wasabi-Sauce zu würzen, die bei richtiger Zubereitung antibakteriell wirkt. Es ist auch gefährlich, Brötchen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum zu essen, die Verwendung eines solchen Gerichts führt zu verheerenden Folgen:

• akute Verdauungsstörungen (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall);
• Infektion des Körpers mit helminthischen Parasiten;
• Greifschmerz in der Nabelgegend;
• Staphylokokken-Infektion.

Nachdem Sie einige der Nuancen studiert haben, können Sie die Qualität des fertigen Gerichts beurteilen. Wenn das Produkt frisch zubereitet wird und keine verderblichen Lebensmittel enthält, ist es 24 Stunden haltbar.

Es ist gefährlich, ein Gericht zu essen, wenn die Füllung hart, trocken, Gemüse eingeweicht, flüssig oder träge geworden ist. Darüber hinaus ist beim Kauf eines fertigen Produkts Vorsicht geboten, insbesondere wenn der Preis erheblich vom Einstandspreis abweicht (um Gewinn zu erzielen, verletzen skrupellose Unternehmer die Wartungs- und Verkaufsbedingungen). Beim Kauf von Rollen im Handel sollten Sie auf Kennzeichnung, Produktionszeit und Produktaussehen achten.