So lagern Sie Ivan-Tee zu Hause, Regeln und Trocknungsmethoden

Wie man Ivan-Tee richtig lagert, wissen nur wenige. Dies ist eine Heilpflanze, die den Körper nicht nur mit nützlichen Mikroelementen anreichert, sondern Sie auch mit ausgezeichnetem Geschmack erfreut. Das Kraut für diesen Tee können Sie selbst ernten. Um die Lebensdauer wertvoller Rohstoffe zu verlängern, werden sie verarbeitet und fermentiert. Dadurch ist es möglich, die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze zu erhalten und jederzeit genießen zu können.

Besonderheiten der Anlage

Es ist nicht schwer, die Blüten von Ivan-Tee zu erkennen. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 50-200 cm, die Stängel sind dicht, zylindrisch und rosa gefärbt. Die Blätter sind lanzettlich, länglich, grün mit einem braunen Farbton. Die Blüten sind leuchtend rosa oder violett. Bestehend aus 5 Blütenblättern, in der Mitte befinden sich gleichfarbige Staubblätter.

Pflanzen wachsen in Familien, in freier Wildbahn kommen sie in ganzen Lichtungen vor. Sie sind leicht an ihren leuchtenden Farben zu erkennen. Der biologische Name der Pflanze ist Weidenröschen. Die Blume ist mehrjährig und wächst mehrere Jahre an einem Ort. Die Blüte dauert von Juni bis September.Für Tee werden die Blüten im Hochsommer in großen Mengen geerntet.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften des Weidenröschens sind den Menschen schon lange bekannt. Schon im Mittelalter wurde dieser Tee an der königlichen Tafel serviert und in andere Länder exportiert. Ivan Tee hat viele medizinische Eigenschaften:

• entzündungshemmende Wirkung, Weidenröschen hat im Vergleich zu anderen Heilpflanzen eine sehr starke Wirkung;
• stoppt die Entwicklung von Tumorzellen, wird nicht zur Behandlung von Krebs eingesetzt, zur Vorbeugung geeignet;
• umhüllende Wirkung, hilft bei Gastritis oder Magengeschwüren;
• stärkt die Wände der Blutgefäße, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus;
• ist ein Stimmungsmodulator;
• verbessert den Schlaf, lindert Schlaflosigkeit;
• wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Durchblutung, beschleunigt die Gehirnaktivität.

Die wohltuenden Eigenschaften von Weidenröschen enden hier nicht. Die Pflanze hat eine echte Heilwirkung. Im Mittelalter wurde Ivan-Tee als Allheilmittel gegen alle Krankheiten eingesetzt.

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Wichtig! In der traditionellen Medizin wird Weidenröschen immer noch zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

So sammeln Sie richtig

Die Pflanze beginnt Ende Mai zu blühen. Es wird jedoch empfohlen, die Blüten Anfang Juli, während der aktivsten Blütezeit, zum Trocknen zu sammeln. Eine kleine Anzahl von Blüten wird vorsichtig von jedem Trieb entfernt, wobei sie versuchen, den Stängel der Pflanze nicht zu beschädigen. Von jedem Blütenstand werden mehrere Blüten entfernt, der Rest bleibt übrig.

Das Verfahren wird bei trockenem Wetter durchgeführt, vorzugsweise morgens. Manchmal werden die Rohstoffe im Mai geerntet. Aber sie tun es selektiv. Es wird angenommen, dass der Maischnitt das Wachstum und die Entwicklung neuer Triebe anregt.

Vorbereitung zum Trocknen

Blätter, Wurzeln und Blüten müssen vor dem Trocknen vorbereitet werden. Die Wurzeln werden gewaschen und von Sand und Erde befreit, die Blüten werden sofort im Ofen getrocknet. Die Blätter bedürfen einer vorbereitenden Vorbereitung, vor Beginn der Fermentation sollten die Blätter nicht mit Wasser gewaschen werden, da sonst nützliche Mikroorganismen abgetötet werden und der Fermentationsprozess nicht funktioniert.

Wenden und mit einem Nudelholz rollen

Für eine kleine Menge Gras ist es in Ordnung, die Blätter von Hand zu rollen oder sie mit einem Nudelholz auszurollen. Dazu wird jedes Blatt in die Hand genommen und zu Spiralen gedreht. Mit einem Nudelholz werden die Blattstücke mit einem Nudelholz ausgerollt, sie werden sicher befestigt.

Die resultierenden "Schnecken" werden in ein Glasgefäß gegeben und mit einem Nylondeckel verschlossen und zur Gärung belassen.

Fermentation

Fermentation ist der Fermentationsprozess, bei dem nützliche Enzyme produziert werden. Dies geschieht, wenn optimale Bedingungen geschaffen werden. Nach dem Eingriff erhalten die Weidenteeblätter einen bestimmten Geschmack.

Einfach

Erste Stufe der Fermentation, dauert 3 bis 6 Stunden. Danach bleibt ein angenehm blumiger und süßer Geruch zurück. Beim Aufbrühen hat der Tee ein weiches, helles Aroma, der Geschmack ist zart, leicht und süß.

Bedeuten

Das Zweitstudium dauert 10-16 Stunden. Ein längerer Prozess gibt einen sauren Geschmack. Der Tee wird säuerlich und aromareich. Es sollte mit normalem grünem oder schwarzem Tee gemischt werden.

Tief

Die längste Gärung dauert 20 bis 36 Stunden. Nach ihr hat das Gras einen sauren und bitteren Geschmack, einen leichten blumigen Geruch. Es wird Teekompositionen in kleinen Mengen zugesetzt. Es ist nicht sehr angenehm, in seiner reinen Form zu trinken.

Wichtig! Je kürzer die Gärung, desto angenehmer der Geschmack von Ivan Tee.Besser nicht halten als überbelichten.

Mit einem Fleischwolf

Es ist schwierig, die Blätter manuell zu Spiralen zu drehen, wenn es viele davon gibt. Daher werden große Mengen an Rohstoffen in einem Fleischwolf gerieben. Die erhaltenen Rohre werden gepresst und der Fermentation zugeführt. Sie werden in Gläser mit Deckel gefüllt und für die erforderliche Zeit aufbewahrt.

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Trocknungsmethoden

Nach der Fermentation müssen die Teeblätter getrocknet werden, damit sie lange haltbar sind. Feuchte Umgebungen beherbergen oft Bakterien, die Fäulnis und Schimmel verursachen. Wenn es anfängt, muss der gesamte Tee weggeworfen werden.

Im Ofen

Das Trocknen von Rohstoffen im Ofen ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Der Schrank wird auf eine Temperatur von 100°C aufgeheizt. Die Blätter des Weidenröschens werden in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgelegt. Schicken Sie es für 2-3 Stunden in den Ofen. Dann wird die Tür leicht geöffnet, die Temperatur wird auf 50 ° C gesenkt. Wieder 1,5 Stunden trocknen. Dann nehmen sie die Blätter heraus und lassen Zeit auf Raumtemperatur abkühlen. Danach wird der Tee in einen Leinenbeutel gegossen und luftgetrocknet.

Bei nassem Wetter suchen sie sich einen geeigneten Platz zu Hause aus.

Elektrische Trocknung

Elektrische Trockner sind mit speziellen Schalen ausgestattet. Die resultierenden Rohstoffe werden darauf in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt. Modus auf 50°C einstellen, 4 Stunden trocknen lassen. Der Zustand der Blätter wird regelmäßig überprüft. Hauptsache sie trocknen gleichmäßig. Stören Sie sie gegebenenfalls mit einem Holzspatel.

In der Sonne

Die Sonnentrocknung dauert 4-5 Tage. Dies erfordert über mehrere Tage konstant sonniges Wetter.Die Blätter werden in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Zeitungspapier ausgelegt. Lassen Sie es in der Sonne und warten Sie, bis es getrocknet ist. Das Weidenröschen wird regelmäßig geschüttelt. Sie verstecken sich nachts und bei bewölktem Wetter unter einem Baldachin.

Methoden und Geheimnisse der Hausmannskost

Ivan Tee, richtig zu Hause gebraut, ist nicht schlechter als Fertigmischungen aus dem Laden. Äußerlich und geschmacklich ähnelt er einer Mischung aus grünem und schwarzem Tee. Weidenröschen selbst zu trocknen und zu fermentieren ist nicht schwer. Sie können es mit ein paar Geheimnissen zubereiten:

• Ivans Teeblätter werden zu normalem grünem oder schwarzem Tee hinzugefügt;
• Infundiertes Weidenröschen hat einen angenehmen Geschmack in Kombination mit Honig und Zitrone;
• die Verwendung eines solchen Suds am Morgen erfüllt den Tag mit guter Laune und Fröhlichkeit;
• gehacktes Weidenröschengras wird Gerichten als Gewürz zugesetzt;
• es ist besser, ein frisch zubereitetes Getränk zu trinken, das bitter ist;
• Die richtige Lagerung ist der Schlüssel zu einem köstlichen Getränk.

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Lagerungssansprüche

Um die Lebensdauer verarbeiteter Rohstoffe zu verlängern, müssen Sie die richtigen Lagerbedingungen schaffen. Je besser die Bedingungen, desto länger wird der Tee gelagert.

Temperatur

Vorbereitete Rohstoffe werden bei einer Temperatur von 15-20 ° C gelagert. Tee hält sich gut bei Raumtemperatur.

Feuchtigkeit

Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte 80 % nicht überschreiten. Bei höheren Werten sättigt sich das Gras mit Wasser und beginnt sich zu verschlechtern.

Beleuchtung

Setzen Sie die getrockneten Blätter nicht der Sonne aus. Sie werden sehr trocken und verlieren einen Teil ihrer Nährstoffe. Es ist besser, den fertigen Tee mit Hilfe von Papieretiketten und schattierten Bereichen vor ultravioletten Strahlen zu schützen.

Container

Dabei spielen die Utensilien, in denen der Tee aufbewahrt wird, eine der Hauptrollen.Sie können keine Metallprodukte verwenden, sie ziehen einige der nützlichen Nährstoffe in sich hinein.

Glas

Verwenden Sie am besten ein Glasgefäß mit einem Nylondeckel. Es passt in eine Küchenschublade, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Keramik

Keramik ist besser geeignet für Ivan Tee. Dieses Material hat eine geeignete Zusammensetzung, zieht keine Nährstoffe an sich. Behält nützliche Eigenschaften für mehrere Jahre.

Wichtig! Es wird angenommen, dass Weidenröschen bei richtiger Lagerung ihre Eigenschaften bis zu 10 Jahre lang behält.

Häufige Fehler

Bei der Ernte von Heilkräutern für den Winter machen manche Menschen Fehler:

• man kann die Weidenröschenblätter vor dem Rollen nicht waschen, dadurch wird der Fermentationsprozess gestört;
• am ersten Tag nach dem Sammeln der Rohstoffe hat es Zeit zum Welken;
• Wenn er im Ofen oder in der Sonne getrocknet wird, verliert der Ivan-Tee seine Eigenschaften.
• das Trocknen erfolgt streng nach den Anweisungen, wobei die Blätter regelmäßig umgerührt werden;
• die Blätter, Wurzeln und Blütenblätter werden separat geerntet;
• Es lohnt sich, Weidenröschen in einem Glasbehälter an einem schattigen Ort aufzubewahren.

Zusätzliche Tipps und Tricks

Getrocknetes Weidenröschen hat viele positive Eigenschaften. Es wird oft zur Behandlung von Magenverstimmungen, Entzündungen und gutem Schlaf eingesetzt. Bei der Verwendung von Weidenröschen empfiehlt es sich, einige nützliche Tipps zu beachten:

• getrockneter Tee kann in Leinen- oder Papiertüten aufbewahrt werden, bei zusätzlicher Belüftung erhöht sich die Haltbarkeit;
• Weidenröschen wird mit gängigen Teesorten gemischt;
• gekaufte fertige Rohstoffe werden viel weniger gelagert;
• Ivan Tee eine halbe Stunde vor der Ruhe stärkt den Schlaf, beruhigt das Nervensystem;
• Es wird nicht empfohlen, Heilkräuter für stillende und schwangere Frauen und Kinder ohne Rücksprache mit einem Arzt zu trinken.