3 beste Möglichkeiten, Churchkhela zu Hause zu halten

Der duftende Churchkhela ist eine berühmte georgische Spezialität, die ein Patent erhalten hat. Das Dessert bildet den orientalischen Geschmack nach und ist daher bei Touristen beliebt, die die Kaukasusländer und Russland besuchen. Darüber hinaus wird Churchkhela in ethnischen Geschäften verkauft. Viele Menschen wissen nicht, wie man Churchkhela richtig lagert, damit es sich nicht verschlechtert und nützliche Substanzen behält. Erwägen Sie Aufbewahrungsmöglichkeiten für ein orientalisches Dessert.

Merkmale des Speichers Churchkhela

Das Kochrezept beeinflusst die Wahl der Konservierungsmethoden für orientalische Süße. Wenn die Churchkhela nach einem klassischen Rezept zu Hause zubereitet wird, reicht es aus, sie zur Aufbewahrung in Naturmaterial einzuwickeln und in einen trockenen Schrank zu stellen. Diese Kochmethode gilt in Bezug auf die Sicherheit als die vorteilhafteste.

Bei der Herstellung wird oft gegen die Regeln für die Zubereitung eines georgischen Desserts verstoßen, es werden verschiedene Ersatzstoffe und Zucker hinzugefügt. Es sind Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit von industriellem Churchkhela verkürzen. Nach dem Kauf einer Delikatesse in einem Geschäft wird empfohlen, diese innerhalb von 7 Tagen zu verzehren, da sie nicht mehr haltbar ist.Sie können keine getrocknete Delikatesse essen, da die Gefahr einer Beschädigung des Zahnschmelzes nicht ausgeschlossen ist.

So lagern Sie Churchkhela richtig:

• ein natürliches schmackhaftes Gericht kann in einem belüfteten Raum an der Decke aufgehängt werden;
• kurzzeitig im Regal lagerfähig, ohne Anzeichen von Feuchtigkeit;
• Churchkhela kann in Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nur für kurze Zeit.

Die schnelle Trocknung eines georgischen Desserts wird durch das Vorhandensein verschiedener Zusatzstoffe beeinflusst. Konservierungsmittel werden verwendet, um den technologischen Prozess zu beschleunigen.

Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen

Die berühmte Delikatesse, die mit traditioneller Technologie hergestellt wird, kann nicht als schnell verderbendes Lebensmittel eingestuft werden.

Faktoren, die die Beibehaltung der Delikatesse beeinflussen:

• die Qualität der verwendeten Rohstoffe;
• Genauigkeit der Einhaltung der Fertigungstechnologie;
• Produkttrocknungsregeln;
• Lager- und Transportbedingungen über lange Strecken.

Ein klassisches traditionelles Dessert ist kürzer haltbar, abhängig von der Einhaltung der Kochtechnologie und dem richtigen Transport des Produkts.Jeder von uns sollte wissen, dass die Haltbarkeit von Churchkhela, selbst wenn alle Regeln befolgt werden, 30 Tage nicht überschreitet.

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So verlängern Sie die Haltbarkeit zu Hause

Für die Langzeitlagerung wird ein Kühlschrank oder Keller verwendet. Zuerst muss die Süße in Pergament eingewickelt werden. Vor der Einlagerung wird die orientalische Delikatesse 6-8 Tage bei Raumtemperatur auf einem Nachttisch getrocknet. Während des Trocknungsprozesses wird der Leckerbissen mit Gaze bedeckt, um den Zugang zu Churchkhela durch verschiedene Insekten zu verhindern.

Somit ist es möglich, das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen auf der Deckschicht zu verhindern.

In der Küche zubereitete Süße ist bis zu 45 Tage haltbar. Dann beginnt es allmählich zu zerfallen: Die Mehlkruste bröckelt und auf der Oberfläche kann sich Schimmel bilden.Bei der Lagerung empfiehlt es sich, den Bestand häufig zu kontrollieren und ihn dann neu zu packen, um ihn auf dem neuesten Stand zu halten.

Aufbewahrungsregeln im Keller: Jedes Bonbon sollte in Gaze oder dünnes Tuch eingewickelt und an einem kühlen, trockenen Ort aufgehängt werden. Die Lagerfähigkeit im Keller kann bis zu 2 Monate betragen. Wenn die oberste Schicht auszutrocknen beginnt, verschlechtert sich die Churchkhela. Lagern Sie das Produkt nicht in einem dunklen und feuchten Raum. Beerensaft und Mehl werden bald aushärten, und die Kunden werden sich mit einem solchen Stab einfach „die Zähne brechen“.

So wählen Sie das Richtige aus

Für eine längere Lagerung des Produkts müssen Sie die Nuancen der Auswahl von Churchkhela kennen:

1. Beim Kauf empfiehlt es sich, den hervorstehenden Draht zu berühren. Wenn es sich gefaltet wie Gummi verhält, schmeckt die orientalische Süße genauso.
2. Wenn auf der obersten Schicht Zuckerkörner sichtbar sind, bedeutet dies, dass die Technologie während des Backvorgangs verletzt wurde. Daher ist es besser, eine solche Weichheit zu umgehen.
3. Risse auf der Produktoberfläche weisen darauf hin, dass das Produkt eine erhöhte Mehlmenge enthält.

Frisch zubereitetes Churchkhela ist ideal zum Kauf. Sie können es selbst trocknen, um es aufzubewahren. Während der Zerkleinerung sollte ein Qualitätsprodukt einen weichen inneren Teil haben und die obere Schicht sollte in Form einer getrockneten Kruste vorliegen.

Optimale Lagerbedingungen

Für die Sicherheit des Produkts ist es wichtig, bestimmte Bedingungen einzuhalten.Das Wichtigste ist die Lagerung in einem trockenen Raum mit guter Belüftung bei einer Temperatur von + 15-21°C.

Im Haus können Sie in einem dunklen Schrank aufbewahren, der zuvor in Naturstoff gewickelt wurde.

Speichermethoden

Verschiedene Speichermethoden weisen erhebliche Unterschiede auf. Sie müssen wissen, wie Sie die erworbene Süße bewahren können, um sie nach Hause zu bringen und Ihre Lieben zu erfreuen.

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Im Kühlschrank

Die Haltbarkeit von Churchkhela im Kühlschrank ist sehr kurz, daher sollten Sie dieses Gerät nicht verwenden. Die Sache ist, dass laut GOST die Lagerung nur in einem trockenen Raum mit ausreichender Belüftung möglich ist. Es gibt keine Belüftung im Kühlschrank, die Temperatur liegt unter dem angegebenen Standard und daher ist die Haltbarkeit kurz. Unter solchen Bedingungen trocknet das Produkt schnell und nimmt Fremdgerüche auf. Die Lagerung von Churchkhela mit Mehlprodukten ist verboten. Wenn Insekten in Getreide anfangen, werden sie die Gelegenheit nicht verpassen, eine orientalische Delikatesse zu probieren.

Ohne Kühlschrank

Mit dem Kühlschrank ist alles sehr klar, aber wie kann man die Sicherheit gewährleisten, ohne das Gerät zu benutzen? Vorbehaltlich der Regeln verliert das Produkt in einem Monat nicht seinen Geschmack. Und erst nach dieser Zeit beginnt die Kruste etwas auszutrocknen. Eine Fälschung muss innerhalb von 7 Tagen nach dem Kauf konsumiert werden. Alle Informationen zur Haltbarkeit sind auf der Verpackung angegeben, daher ist es wichtig, die Anweisungen zu lesen.

Aufmerksamkeit! Einige Hersteller wollen schummeln und geben die Haltbarkeit von Churchkhela an - sechs Monate. Das Produkt kann nicht so viele Monate gelagert werden, zumal diese Zahl nicht den beschriebenen Standards entspricht.

Auf meinem Weg

Die Lagerzeit wird nicht nur von der richtigen Wahl beeinflusst, sondern auch von der Fähigkeit, das Produkt zu verpacken, um es an seinen Bestimmungsort zu bringen und seine Lieben zu erfreuen.

Transportregeln:

1. Bei einem langen Umzug bleibt nur die getrocknete Delikatesse gut erhalten. Es ist besser, es in Steingut zu tragen oder in Naturstoff zu wickeln. Unterwegs sollte man die Sonnenstrahlen nicht auf die Churchkhela fallen lassen. Die Exposition gegenüber ultravioletten Strahlen und heißer Luft trägt zum schnellen Trocknen des Leckerbissens bei.
2. Der Versand orientalischer Süßigkeiten ist nur mit einem zuverlässigen Versandunternehmen möglich. Es ist wichtig, die voraussichtlichen Lieferzeiten zu kennen, da das Produkt nicht lange in einem geschlossenen Behälter verbleiben kann. Außerdem können sich zu diesem Zeitpunkt die Luftfeuchtigkeit und die Temperaturbedingungen bei der Lagerung ändern. In diesem Fall erhalten Angehörige ein schimmeliges Produkt und geben sich mit einem solchen Geschenk nicht zufrieden.

Aufmerksamkeit! Sie können keine Süßigkeiten kaufen, die in den Regen gefallen sind, da sich bald Schimmel auf der obersten Schicht der Churchkhela bildet.

Anzeichen von Verschlechterung

Eine Süßigkeit wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet, wenn:

• die Süße begann zu bröckeln;
• die Oberfläche ist mit weißen Blüten gesprenkelt;
• Die Kruste ist vollständig aufgeweicht, die Oberfläche ist feucht.

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All diese Anzeichen deuten darauf hin, dass die Süßigkeit unsachgemäß gelagert oder die Herstellungstechnologie nicht befolgt wurde.

Auf eine Notiz! Bakterien vermehren sich auf verdorbenen Lebensmitteln! Eine Person, die verdorbenes Churchkhela isst, kann eine Störung des Verdauungssystems haben.

Häufige Fehler

Auch bei Beachtung der Trocknungstechnik des Produktes kann eine orientalische Delikatesse vorzeitig austrocknen. Was ist mit dem Produkt zu tun, um sein ursprüngliches Aussehen wiederherzustellen?

Um das Produkt wieder in sein ursprüngliches Aussehen zu versetzen, wird empfohlen:

• lege es in Wasser;
• auf Dampf stehen;
• In Plastik einwickeln und einige Sekunden in die Mikrowelle geben.

Alle Reanimationsmethoden sind verfügbar und wirksam, aber es ist nicht mehr möglich, das aktualisierte Produkt zu lagern. Manchmal ist es nicht möglich, das Produkt aufzuweichen, weil zu wenig Flüssigkeit im Leckerli verbleibt.

Tipps

Indem Sie auf Ratschläge hören, können Sie Lagerfehler vermeiden und eine lange Haltbarkeit von Süßigkeiten sicherstellen.

1. Wie vermeidet man Schimmel? Nicht in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern, da Churchkhela keine hohe Luftfeuchtigkeit verträgt. Unter solchen Bedingungen ist es möglich, Pilze und Mikroorganismen zu kultivieren, die verschiedene Krankheiten verursachen.
2. Wie vermeide ich Oberflächenkondensation? Wenn das Produkt beim Einlagern in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie eingewickelt wird, wird ihm der Zugang zur Luft verwehrt. Es gibt keine Belüftung. Schließlich bilden sich Tröpfchen an den Wänden der Folie und das Produkt verschimmelt.
3. Wie transportieren? Der Erfolg des Versands des Produkts hängt davon ab, wie trocken das Produkt ist.

Churchkhela ist ein herzhaftes und appetitliches Produkt, aber das ist kein Grund, es in großen Portionen zu essen. Die Süßigkeiten enthalten dickflüssigen (verdunsteten) Saft, Nüsse und Mehl, daher gilt das Produkt als kalorienreich. Es reicht aus, ein Stück orientalische Delikatesse pro Tag zu essen. Und wenn Sie wissen, wie Sie die Sicherheit des Produkts gewährleisten können, können Sie die vorteilhaften Eigenschaften der aromatischen Süße so weit wie möglich bewahren.