Wie und wie viele Ananas können zu Hause gelagert werden, Regeln und Bedingungen

Viele Menschen fragen sich, wie Ananas gelagert werden kann. Unter optimalen Bedingungen können diese Lebensmittel lange frisch bleiben. Unreife Früchte können bei Raumtemperatur gelagert werden. Dadurch wird eine allmähliche Reifung gewährleistet. Um reife Früchte haltbar zu machen, stellen Sie sie am besten in den Kühlschrank. Es ist auch erlaubt, die Früchte einzufrieren oder zu trocknen. Außerdem zeichnen sich Dosenfrüchte durch eine lange Lagerdauer aus.

Anforderungen an die Früchte für die Langzeitlagerung

Es dürfen nur reife Früchte unbeschädigt aufbewahrt werden. Bei der Auswahl einer Frucht sind eine Reihe von Merkmalen zu beachten.

schnüffeln

Qualitätsananas hat ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma. Überreife Früchte riechen zu hell und zu reich. Gleichzeitig haben Grüns fast kein Aroma.

Schälen

Wenn Sie die Ananas auspressen, sollte ihre Haut sofort wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückkehren.

Blätter

Bei einer unreifen Frucht trennen sich die Blätter nicht. Außerdem sind sie in überreifer Ananas gelb und trocken. Das Laub einer hochwertigen reifen Frucht lässt sich leicht entfernen, behält aber seine hellgrüne Farbe.

Fruchtfleischfarbe

Eine reife Frucht hat ein sattes gelbes Fruchtfleisch. Es ist einheitlich. Je niedriger der Reifegrad, desto heller das Fruchtfleisch.Überreife und verdorbene Früchte haben eine wässrige Struktur und sind mit dunklen Flecken übersät.

Optimale Lagerbedingungen zu Hause

Die Lagerzeit von Ananas wird durch Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter beeinflusst. Der Anfangszustand der Frucht ist nicht zu vernachlässigen.

Kosten

Um die Haltbarkeit von frischem Obst zu maximieren, befolgen Sie diese Richtlinien:

1. Obst im Kühlschrank aufbewahren. Das geht am besten in der Gemüseschublade.
2. Die optimale Temperatur für die Frucht beträgt + 8-10 Grad. Niedrigere Einstellungen führen zu Geschmacksverlust. Sind sie höher, besteht die Gefahr einer schnellen Schädigung des Fötus.
3. Die Luftfeuchtigkeit sollte 90 % betragen. Eine Abnahme dieses Indikators führt zum Welken der Früchte. Wenn Sie Ananas in einer feuchteren Umgebung lagern, schimmelt sie.
4. Vor der Lagerung sollte die Ananas in Papier eingewickelt werden. Es wird empfohlen, ein kleines Loch zu lassen. Wenn die Bandage nass wird, wird empfohlen, sie sofort zu wechseln.
5. Anstelle von Papier darf auch eine Tüte verwendet werden. In diesem Fall lohnt es sich, eine große Anzahl von Löchern zu machen, um Zerfallsprozesse zu vermeiden.

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Wenn der Kühlschrank über ein spezielles Fach zum Aufbewahren von Obst verfügt, bleibt Ananas noch länger kühl.

Dosen

Diese Frucht hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Das Glas enthält auch einen süßen Sirup, der getrunken oder zum Kochen verwendet werden kann. Dosenobst hält sich gut 1 Jahr. Nach dem Öffnen des Glases wird empfohlen, sie innerhalb von 24 Stunden zu verbrauchen. Andernfalls besteht die Gefahr einer aktiven Vermehrung von Pilzen und Bakterien.

Getrocknet

Diese Ananas enthält weniger Nährstoffe und Vitamine als frische Ananas. Es hat jedoch eine lange Haltbarkeit und einen großartigen Geschmack. Getrocknete Scheiben können 8-10 Monate gelagert werden.

Wie im Kühlschrank aufbewahren

Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur von + 8-10 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 90% zu lagern. Diese Voraussetzungen bietet eine Obstschublade. Mit anderen Früchten ist Ananas 10 Tage haltbar.

Wird die Frucht in Papier- oder Stoffbeutel eingewickelt verlängert sich die Haltbarkeit auf 12 Tage. Darüber hinaus hilft die Verwendung von Verpackungen, die Aufnahme unangenehmer Gerüche zu vermeiden.

Bei der Aufbewahrung von Obst im Kühlschrank empfiehlt es sich, es mehrmals täglich zu wenden. Wenn Kondenswasser auf dem Papier auftritt, wischen Sie die Frucht mit einem Handtuch ab und wechseln Sie die Verpackung.

Bewahren Sie geschälte und geschnittene Früchte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es kann Kunststoff oder Glas sein. Die Haltbarkeit in einer solchen Situation beträgt maximal 5 Tage. Zum Aufbewahren von Ananasscheiben sollte der Teller mit Frischhaltefolie fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Gleichzeitig bleibt es maximal 2 Tage frisch.

Einfrierregeln

Ananas kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist zu beachten, dass es nach dem Auftauen teilweise seinen Geschmack verliert, dies ist jedoch nicht kritisch. Ein solches Produkt kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Um Ananas einzufrieren, folge diesen Schritten:

1. Schneiden Sie die Spitze und den Stiel ab. Legen Sie das Obst auf ein Brett und schälen Sie es mit einem scharfen Messer.
2. Das Fruchtfleisch der Ananas in zufällige Scheiben schneiden. Dies können Kreise, Segmente, Würfel sein.
3. Nehmen Sie ein Brett oder Backblech, bedecken Sie es mit Pergamentpapier, legen Sie die Fruchtscheiben darauf und stellen Sie es für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank.

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Die vorbereitete Ananas vom Pergament nehmen, in eine Tüte geben und in den Gefrierschrank stellen. Auf diese Weise dürfen Früchte 3-4 Monate gelagert werden.Es wird nicht empfohlen, das Produkt einzufrieren und wieder aufzutauen, da es seine nützlichen Substanzen verliert.

Reife Ananas

Beim Kauf einer unreifen Ananas muss diese bestimmte Bedingungen erfüllen. Dies hilft ihm, in nur 2-3 Tagen zu reifen. Dazu empfiehlt es sich, die Früchte an einem dunklen Ort zu platzieren. In diesem Fall sollte die Luftfeuchtigkeit 80-90 % betragen. Die Raumtemperatur sollte + 20-25 Grad betragen. Es ist zu beachten, dass an diesem Ort eine gute Belüftung vorhanden sein muss. Daher lohnt es sich nicht, Ananas in den Schrank zu stellen.

Es wird empfohlen, die grünlichen Früchte auf die Seite zu legen und systematisch umzudrehen. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, lohnt es sich, ethylenemittierende Früchte in der Nähe zu platzieren. Dieses Gas beschleunigt den Reifeprozess erheblich. Äpfel sind eine tolle Alternative.

Um die Reifung noch weiter zu beschleunigen, sollte die Ananas in mehrere Lagen Papier eingewickelt werden. Es sollte täglich kontrolliert werden. Wenn die Frucht reif ist, sollte sie sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Dies hilft, den Zerfallsprozess zu vermeiden.

Typischerweise wird die Frucht unter optimalen Bedingungen nach 3 Tagen reif und saftig. Nach dieser Zeit darf es verzehrt werden. Den oberen Teil mit den Blättern abzuschneiden und die Ananas umzudrehen kann die Reifung beschleunigen.

Schimmelprävention

Ananas kann bei längerer Lagerung schimmeln. Das Risiko dieses Problems ist in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen über +11 Grad erhöht. Reife Früchte sollten daher im Kühlschrank gelagert werden, wobei die optimalen Parameter von Feuchtigkeit und Temperatur zu beachten sind. Zur Vorbeugung sollte der Fötus regelmäßig untersucht werden. Das Auftreten der ersten Anzeichen von Plaque erfordert entsprechende Maßnahmen. In diesem Fall muss die Frucht geschält, geschnitten und gegessen werden.Auch das Einfrieren ist erlaubt.

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Es wird nicht empfohlen, unreife Ananas im Kühlschrank aufzubewahren. In diesem Fall steigt die Wahrscheinlichkeit einer Schimmelbildung deutlich an. Obst sollte auch nicht in Plastik verpackt werden. Es wird auch zum Auftreten von Plaque führen.Durch die Einhaltung der Lagerbedingungen der Ananas bleibt sie lange reif. Experten raten jedoch davon ab, diese Frucht länger als 1-1,5 Wochen zu lagern. Es wird daher nicht empfohlen, es für die zukünftige Verwendung zu kaufen.