Regeln und beste Möglichkeiten, Aprikosen zu Hause aufzubewahren

Heilende Eigenschaften lassen Gärtner darüber nachdenken, wie Aprikosen richtig gelagert werden, damit sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht so lange wie möglich verlieren. Es ist wichtig, nicht nur die richtigen Früchte auswählen zu können, sondern auch einen Behälter und eine Aufbewahrungsmethode dafür zu wählen. Für jede Technik gibt es gewisse Feinheiten und Geheimnisse, mit denen man sich vorher vertraut machen sollte. Nur so können Sie die beste Option für sich selbst wählen und haben die Möglichkeit, die Ernte so lange wie möglich zu nutzen.

Regeln für die Lagerung von unreifen Früchten

Wenn die Früchte von Aprikosen nicht reif sind, ist der Verzehr gesundheitsschädlich. Solche Früchte können die realste Vergiftung verursachen, die durch folgende Symptome gekennzeichnet ist:

• sich übergeben;
• stechender Schmerz im Unterleib;
• Erhöhung der Körpertemperatur.

Es empfiehlt sich, zu warten, bis die Aprikosen voll ausgereift sind und erst dann verzehrt werden können. Wenn es notwendig ist, nicht reife Früchte an einem Baum zu sammeln, können Sie sie nicht direkt in den Kühlschrank schicken. Sie werden dort nicht reifen. Jede Frucht sollte in Papier eingewickelt und in eine Holz- oder Plastikkiste gelegt werden, die in einem warmen, gut belüfteten Raum aufgestellt und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt wird. Die durchschnittliche Reifezeit von Aprikosen beträgt 5 Tage.

Die wichtigsten Möglichkeiten, reife Früchte zu lagern, um sie nicht zu verderben

Es wurden mehrere bewährte Methoden zur Lagerung reifer Aprikosen gesammelt, die eine lange Verwendung des Ernteguts ermöglichen. Jeder von ihnen erfordert eine sorgfältige Auswahl von Früchten, die keine Anzeichen von Fäulnis oder mechanischen Beschädigungen aufweisen.

In Papiertüten

Unmittelbar nachdem die Aprikosen vom Baum geerntet wurden, werden sie in Papiertüten verschickt. Ein solcher Behälter bietet freien Zugang zur Luft und verhindert die Bildung von Kondenswasser, das bei der Verwendung von Plastiktüten zur Aufbewahrung auftritt.

In Holzkisten

Es ist erlaubt, die geerntete Ernte in Holzkisten zu lagern, aber dazu muss jede Aprikose mit Pergament oder anderem Papier umwickelt werden. Obst mit Mängeln darf auf diese Weise nicht gelagert werden. Die Verlegung erfolgt in mehreren Schichten, damit die Früchte nicht zu fest aneinander kleben. Von Zeit zu Zeit werden Inspektionen und Kontrollen durchgeführt, um kontaminierte Aprikosen zu identifizieren und zu beseitigen.

Wenn verdorbene und hochwertige Früchte in der Nähe sind, wird das gesamte Lesezeichen in der Schachtel sehr schnell beschädigt.

Im Kühlschrank

Die Haltbarkeit von geernteten Früchten im Kühlschrank beträgt nicht mehr als 1 Woche. Für diese Zwecke verwenden sie versiegelte Kunststoffbehälter, in denen kein Zugang zu Sauerstoff besteht. Wenn Sie die Früchte in eine handelsübliche Schale geben, behalten sie ihre Eigenschaften nur wenige Tage.

Für den Fall, dass die Temperaturanzeige auf 0 gehalten wird C, dann darf die Ernte dort 1 Monat gelagert werden.

Sie können die geernteten Aprikosen in den Gefrierschrank schicken, sie in Stücke schneiden, in 2 Keile brechen oder sie ganz in einen Beutel oder einen speziellen Behälter zum Einfrieren falten.Die so gelagerten Früchte behalten fast alle wohltuenden Eigenschaften.

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Trocknen

Nicht alle Aprikosensorten können zum Trocknen verwendet werden. Es ist notwendig, große, aber nicht zu saftige Früchte zu sammeln. Nach dem gesamten Vorgang wird das Gewicht der Frucht um mindestens das Fünffache reduziert. Sie können sie sowohl natürlich als auch im Ofen trocknen. Auch für diese Zwecke werden häufig spezialisierte Haushaltsgeräte verwendet. Die älteste und bewährteste Methode ist das Aufhängen von losen Aprikosenschnitzen an einer Schnur an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Vorgewaschene Früchte werden unter Zugabe von Zitronensaft einige Zeit in Wasser belassen, damit sie später nicht nachdunkeln.

Die natürliche Trocknungsmethode besteht darin, die Aprikosenscheiben mehrere Tage lang an einem kühlen, gut belüfteten Ort in einer dünnen Schicht zu verteilen. Die Scheiben sollten sich nicht berühren. Danach werden sie in die Sonne gebracht und für eine weitere Woche getrocknet. Fertige Früchte werden in Verpackungen oder Gläsern zur Lagerung geschickt und innerhalb von sechs Monaten verzehrt.

Erfolgt die Trocknung im Ofen, wird das Gitter vorher mit einem Baumwolltuch abgedeckt. Danach werden die Aprikosen in einer dünnen Schicht ausgelegt. Zuerst wird der Ofen auf eine Temperatur von +50 erhitzt C, dann erhöhen Sie diesen Indikator allmählich auf +70 C. Um gleichmäßig zu trocknen, wenden Sie die Früchte regelmäßig. Nach 60 min. Aprikosen werden auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt und trocknen weiter.Der gesamte Vorgang dauert 10-12 Stunden. Die Tatsache, dass die Früchte bereits fertig sind, wird durch das Fehlen von abgesondertem Saft beim Aufpressen und die charakteristische Elastizität belegt.

Wie man auf einem langen Bett liegt

Aprikosen versorgen den menschlichen Körper im Winter mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, daher ist es sinnvoll, auf eine lange Haltbarkeit der Ernte zu achten. Wichtig ist, dass die wohltuenden Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.

Gefroren

Bei der Auswahl von Früchten zum Einfrieren müssen Sie die Sorteneigenschaften sorgfältig studieren. Einige Sorten können aufgrund ihrer genetischen Eigenschaften nicht bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Die Aprikosen werden entkernt, bevor sie in die Tiefkühltruhe geschickt werden. In einigen Fällen werden sie zerkleinert und in Eisbehälter gegossen.

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Für die Zubereitung und das direkte Einfrieren gilt folgender Arbeitsablauf:

• sorgfältig waschen und geeignete Aprikosen auswählen;
• entferne den Knochen und schneide die Frucht in Portionen;
• ordentlich auf einem Backblech ausgelegt und in den Gefrierschrank geschickt;
• Nehmen Sie die gefrorenen Früchte heraus und füllen Sie sie sofort in Beutel.

Dieses Verfahren gewährleistet ein gleichmäßiges Gefrieren und verhindert eine Klumpenbildung.

Im Keller

Im Keller, wo die Lufttemperatur bei +5 gehalten wird C sind die Aprikosen bis zu 30 Tage haltbar. Sie werden in dünnes Papier eingewickelt und in Obstkisten gelegt.

Was tun, wenn sich die Frucht zu verschlechtern beginnt?

Weisen die eingelagerten Aprikosen erste Anzeichen von Verderb auf, sollten Sie die gesamte Ernte sofort sortieren. Auf keinen Fall sollten Sie Früchte mit Mängeln mit den guten lagern.

Kontaminiertes Obst kann eingefroren oder zu leckeren Leckereien verarbeitet werden:

• Marmelade;
• Marmelade;
• Teig.

Wenn die Gastgeberin überhaupt keine Zeit zum Vorbereiten hat, können Sie ein Originalrezept aus der Serie "Five Minutes" mitnehmen. Überreife Aprikosen eignen sich noch besser für Marmelade. Als Grundregel der Zubereitung gilt, dass der Zucker genauso schwer ist wie die Frucht. Sortierte und gewaschene Früchte werden mit der erforderlichen Menge Kristallzucker bedeckt und einige Stunden zum Entsaften stehen gelassen, danach zum Herd geschickt, zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang aufbewahrt. Die resultierende Masse wird gekühlt und der Vorgang wird wiederholt, dann in Gläser geschickt und in Dosen abgefüllt.

Wie lange können Sie zu Hause bleiben

Zu Hause kann die geerntete Aprikosenernte etwa 20 Tage gelagert werden. Bei weiterer Lagerung werden sie locker, geschmacklos und verlieren ihre Optik. Wenn Sie optimale Bedingungen schaffen, kann der angegebene Zeitraum auf knapp 2 Monate verlängert werden. Wenn die Früchte in den Kühlschrank gestellt werden, behalten sie ihre nützlichen Eigenschaften und kommerziellen Qualitäten bis zu 10 Tage, danach verlieren die Fasern allmählich ihr ursprüngliches Aussehen und die Struktur der Frucht wird gestört. Gefrorene Aprikosen sind bis zu sechs Monate haltbar.

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Was tun mit überreifen Früchten?

Wenn die Aprikosen überreif sind, können sie zum Backen, für kulinarische Meisterwerke und Rohlinge verwendet werden. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen und der Anzahl der Früchte ab. Sie machen auch ausgezeichnete Marmeladen, Säfte, Konserven und andere Konserven. Moderne Hausfrauen verwenden überreife Früchte, um Marshmallows herzustellen. Aber zuvor wurde aus überreifen Früchten ein ausgezeichneter Brei zubereitet und für Babynahrung verwendet.

Häufige Fehler

Bei der Lagerung des Ernteguts können sowohl Anfänger als auch erfahrene Hausfrauen eine Reihe von Fehlern machen. Insbesondere Aprikosen sollten nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden. Sie nehmen einfach eine pastöse Konsistenz an und werden für den menschlichen Verzehr ungeeignet.

Nur reife Früchte können in den Gefrierschrank geschickt werden. Unreife Aprikosen bleiben überhaupt fad und geschmacklos. Es sollte auch daran erinnert werden, dass es vor der Ernte notwendig ist, die Früchte zu waschen und gründlich zu trocknen. Wenn sie zu wenig getrocknet sind, schimmeln sie schnell und verblassen.

Gefrorene Aprikosen werden vor Gebrauch einige Zeit in den Kühlschrank gestellt, um ein langsames Auftauen zu erreichen. Bei Raumbedingungen verliert der Raum schnell sein Aroma.

Aprikosen können Sie nur an einem warmen, gut belüfteten Ort reifen lassen. Die Anlagemethode spielt dabei keine große Rolle. Wenn Sie vorhaben, die Ernte für eine langfristige Lagerung abzulegen, sollte sie von einem Baum geerntet werden. Es ist nicht akzeptabel, Früchte mit Dellen oder mechanischen Beschädigungen zu nehmen. Die Einhaltung dieser einfachen Regeln gewährleistet eine lange und erfolgreiche Lagerung der geernteten Früchte und bietet die Möglichkeit, die Vitaminversorgung des Körpers für lange Zeit wieder aufzufüllen.