Wie und wie viel können Sie Champagner zu Hause lagern?
Champagner wird in der Regel sofort nach dem Kauf getrunken. Manchmal gibt es jedoch Situationen, in denen Alkohol für die Zukunft aufbewahrt werden sollte. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie Champagner am besten gelagert wird. Um die Frische und den Geschmack des Produkts zu bewahren, wird empfohlen, optimale Bedingungen dafür zu schaffen. Gleichzeitig ist es wichtig, die optimale Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
Optimale Lagerbedingungen
Um den Champagner haltbar zu machen, muss er die richtigen Bedingungen schaffen. Neben Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung ist der Standort der Flasche von großer Bedeutung. Es sollte ausschließlich horizontal gelagert werden. Dadurch wird verhindert, dass der Korken austrocknet. Dadurch wird es beim Öffnen nicht beschädigt.
Temperatur
Es wird nicht empfohlen, Schaumweine in Küchenschränken oder Buffets zu lagern. Die Lagerung des Produkts bei Raumtemperatur verkürzt die Haltbarkeit erheblich. In diesem Modus beginnt der Fermentationsprozess und der Wein wird dadurch sauer und der Korken trocknet aus. Außerdem bilden sich im Getränk auf natürliche Weise Gase. Irgendwann können sie den Stecker ziehen.
Die beste Möglichkeit, Champagner zu lagern, besteht darin, die Temperatur bei + 5-15 Grad zu halten.Um solche Indikatoren zu erhalten, wird empfohlen, das Produkt in einen Keller, Keller oder Kühlschrank zu stellen.
Es ist zu beachten, dass es verboten ist, ein solches Getränk in Räumen mit starken Temperaturschwankungen zu lagern.
Beleuchtung
Schaumweine vertragen Sonneneinstrahlung nicht so gut. Der Geschmack des Getränks hängt von der Beleuchtung des Raums ab, in dem es gelagert wird. In diesem Fall ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten:
- Champagner sollte nicht an einem gut beleuchteten Ort stehen. Direktes Sonnenlicht ist für ihn besonders zerstörerisch.
- Künstliches Licht wirkt sich negativ auf die Qualität und Haltbarkeit des Getränks aus.
- Wenn das Glas im Behälter nicht getönt ist, stellen Sie die Flasche besser in eine Schachtel oder stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort.
Feuchtigkeit
Es wird empfohlen, Champagner in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 75 % zu lagern. Dadurch wird verhindert, dass der Korken austrocknet. Die beste Möglichkeit, ein Getränk aufzubewahren, ist ein feuchter, dunkler Keller.
Regeln und Haltbarkeit in einer geschlossenen Flasche
Zu Hause verschlossener Sekt sollte in einem Keller oder Keller gelagert werden. Alle richtigen Bedingungen sind da. Außerdem können in einem solchen Raum viele Flaschen auf einmal aufbewahrt werden. Allerdings kann nicht jeder Champagner in einem Keller oder Keller lagern. In einer gewöhnlichen Wohnung kann das Getränk in eine Speisekammer oder auf eine kühle Loggia gestellt werden. Auch ein Kühlschrank ist eine gute Option.
In diesem Fall ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten:
- Es wird empfohlen, das Getränk im Kühlschrank im obersten Regal oder in einem speziellen Fach für Flaschen aufzubewahren.
- Champagner sollte keinem Licht ausgesetzt werden. Dazu können Sie den Platz abdunkeln oder die Flaschen in ein dunkles Tuch wickeln.
- Unterbrechen Sie nicht das Temperaturregime.
Die Haltbarkeit des Getränks hängt von der Qualität des Produkts und der Art des Rohstoffs ab:
- Ein guter Jahrgangswein ist 10 bis 25 Jahre haltbar.
- Bei der Herstellung eines Getränks aus Rohstoffen, die nicht für die Langzeitlagerung bestimmt sind, muss es innerhalb von 3 Jahren verwendet werden. Unter diesen Produkten ist insbesondere der berühmte Champagner Abrau Durso zu nennen.
- Es wird empfohlen, sowjetischen Champagner 10-12 Monate ab dem Ausstellungsdatum zu lagern. Besser ist es jedoch, das Produkt innerhalb der vom Hersteller angegebenen Zeit zu trinken.
Die Regeln für die Lagerung von Schaumweinen, die vom Hersteller auf der Verpackung angegeben sind, müssen unbedingt eingehalten werden. Gleichzeitig müssen sie unmittelbar vor dem Gebrauch gekühlt werden. Zuerst wird empfohlen, den Champagner 1-2 Stunden an einem kalten Ort zu stellen und ihn dann in einem Eiskübel auf dem Tisch zu servieren.
Wie lange wird Champagner offen gehalten
Wenn der Champagner nicht vollständig getrunken wurde, empfiehlt es sich, ihn fest zu verschließen. Die Verwendung Ihres eigenen Korkens dafür wird höchstwahrscheinlich nicht funktionieren. Daher müssen Sie es selbst mit einer Plastiktüte oder Papier tun. Es ist auch erlaubt, eine alte Plastikkappe zu verwenden. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit des Getränks um mehrere Tage.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass es nicht möglich sein wird, Champagner offen zu halten, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Neben der Verdunstung von Kohlensäure verliert auch ein hochwertiges Getränk schnell seinen Geschmack. Es kann eine merkliche Säure auftreten.Daher wird empfohlen, eine geöffnete Flasche innerhalb von 24 Stunden zu trinken.
Billiger Champagner verliert innerhalb von 12-15 Stunden nach dem Öffnen seine Qualität und nimmt einen Mostgeruch an. Dieses Getränk sollte vollständig getrunken werden. Elite-Sorten können an einem kühlen Ort bis zu 36 Stunden gelagert werden. In diesem Fall muss der Behälter hermetisch verschlossen werden.
Für echte Fans dieses Getränks können Sie zur Verlängerung der Haltbarkeit ein spezielles tragbares Gerät verwenden, das hilft, Sauerstoff aus der Flasche zu pumpen. Dadurch werden jedoch ein Teil des Kohlendioxids und andere flüchtige Verbindungen freigesetzt, die dem Champagner den gewünschten Geschmack verleihen. Dieses Gerät kann in jedem Spirituosengeschäft erworben werden. Es kann verwendet werden, um die Haltbarkeit des Getränks um 1 Woche zu verlängern.
Damit ein angebrochenes Getränk nicht verdirbt, sollten bei der Lagerung folgende Empfehlungen beachtet werden:
- dunkel und kühl lagern;
- ausschließlich in horizontaler Position liegen;
- Verschließen Sie die Flasche nur mit einem festen Stopfen.
- Trinken Sie kein Getränk, das vor mehr als einer Woche geöffnet wurde.
So überprüfen Sie ein Getränk
Damit das Getränk Ihrer Gesundheit nicht schadet, müssen Sie sich mit den Überprüfungsmethoden vertraut machen. Um einen Qualitätsalkohol von einem abgelaufenen Produkt zu unterscheiden, wird empfohlen, ihn anhand der folgenden Parameter zu bewerten:
- Etiketteninformationen;
- Schatten;
- schmecken;
- Datum;
- fühlen.
Kaufen Sie keinen Champagner ohne Verfallsdatum. Das Etikett sollte Informationen über die zulässige Lagerdauer des Getränks enthalten. Vor dem Öffnen einer Flasche sollte der Zustand des Produktes überprüft werden. Bei Vorhandensein von Trübungen und Sedimenten kann eine Verunreinigung des Getränks durch Bakterien vermutet werden.
Die Farbe des Produkts ist ebenfalls wichtig. Er muss reich genug sein.Rot-, Weiß- und Rosé-Champagner müssen klar und transparent sein. Sortenalkohol hat einen tiefen und reichen Geschmack.
Es wird auch möglich sein, die Qualität von Alkohol anhand von Geschmack und Geruch zu beurteilen. Enthält es Bitterstoffe, Säure oder Schimmel, deutet dies auf das Ende der Haltbarkeit hin. Die Verwendung eines solchen Produkts ist verboten.
Wenn der Wein längere Zeit offen gehalten wird und sich in der Flasche Bodensatz bildet, ist es besser, ihn durch ein Käsetuch zu passieren.
Um die Qualität des Getränks zu beurteilen, können Sie Wasser in ein Glas Wein gießen. Bewegt er die prickelnde Flüssigkeit an die Oberfläche, ist der gute Geschmack und die Zusammensetzung des Alkohols gewiss, und bei der Definition der Eigenschaften eines Produktes sollte auf dessen Geschmacksintensität geachtet werden. Es sollte mit jedem Schluck zunehmen.
Die Konservierung von Champagner weist einige Besonderheiten auf. Durch Befolgung der Empfehlungen von Experten können die Frische und Qualität dieses Produkts aufrechterhalten werden. Gleichzeitig ist es wichtig, die Temperaturparameter, Feuchtigkeit und Beleuchtungsindikatoren zu kontrollieren. Auch der Standort der Flasche ist von großer Bedeutung.