Wie und wo ist es besser, Granatäpfel zu Hause aufzubewahren, Empfehlungen
Granatapfelfrüchte erscheinen im Herbst in den Verkaufsregalen. Seine Körner haben wohltuende Eigenschaften. Sie enthalten Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe. Daher versuchen viele Hausfrauen mit einigen Tricks, Beeren lange gesund zu halten. Es gibt bestimmte Regeln und Methoden für die Auswahl und Aufbewahrung eines Granatapfels. Erfahren Sie, wie Sie Granatäpfel zu Hause richtig lagern.
Regeln für die Auswahl eines Granatapfels für die Langzeitlagerung
Die ursprünglichen Eigenschaften des Produkts können bis zur nächsten Ernte erhalten bleiben, vorausgesetzt, dass die richtige Wahl getroffen wird und die Bedingungen während der Lagerung eingehalten werden. Damit die Stücke ihre Saftigkeit nicht verlieren, schmecken sie, bestimmen den Reifegrad der Ernte.
Die Hauptparameter, durch die sich reife und saftige Früchte unterscheiden:
- Schale - je nach Sorte kann sie eine andere Farbe haben. Bei reifen Früchten ist es einheitlich, ohne charakteristische Flecken und andere Schattierungen. Einheitlichkeit ist das Zeichen einer gesunden Ernte. Die reife Beere ist mit einer dünnen, trockenen Haut bedeckt, durch die die Samen leicht gestochen werden können. Wenn Feuchtigkeit festgestellt wird, ist eine zusätzliche Trocknung des Granatapfels erforderlich.
- Die Krone - in reifen Früchten ist sie trocken und offen. Ein unreifer Granatapfel hat eine grüne Krone.
- Körner - reife Samen brechen bei leichtem Druck leicht.
- Gewicht - Die hohe Qualität des Produkts ist garantiert, wenn die Frucht ein beeindruckendes Gewicht hat. Helle Beeren weisen darauf hin, dass die Samen wenig Saft enthalten, sie haben begonnen auszutrocknen.
Achten Sie bei der Auswahl einer reifen Kultur auf das Fehlen brauner Flecken, fauler Fragmente und Risse. Diese Zeichen erscheinen nur auf defekten Produkten.
Optimale Lagerbedingungen
Für die Langzeitlagerung von Granatapfelfrüchten werden schattige Bereiche mit optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur gewählt. Alle Orte oder Räume mit einer Lufttemperatur von + 1 ... + 10 sind geeignet. Es kann ein Keller, ein Keller, ein Kühlschrank sein. Trockene Luft beeinträchtigt die Fruchtqualität, die Samen trocknen aus. Bei übermäßiger Feuchtigkeit verrottet der Granatapfel und verschlechtert sich.
Teile sollten nicht direktem Sonnenlicht oder hellem Licht ausgesetzt werden. Auch ein Balkon ohne Dämmung ist nicht geeignet. In Kühlgeräten wird die Lagertemperatur auf + 1 ... + 5 gehalten. So bleiben exotische Beeren einen Monat lang ganz.
Lagerungsmethoden und -bedingungen
Nach dem Kauf wird der Garant bei Zimmertemperatur belassen, auf den Balkon, in den Kühlschrank oder in die Tiefkühltruhe gestellt. Jede Lagerbedingung hat ihre eigenen Eigenschaften.
Auf dem Balkon
Im Winter bleiben Granatäpfel nur auf dem verglasten und isolierten Balkon. Die Temperatur darauf sollte +5 betragen. Jede Frucht ist in Papier eingewickelt. Sie werden einlagig in einem vorbereiteten Karton oder Karton gestapelt. Darin sind mehrere Löcher vorgestanzt.
Damit die Sonnenstrahlen nicht auf die Beeren fallen, werden sie mit einer Lage Stoff oder einem Stück Pappe abgedeckt.In dieser Form sind Granatäpfel etwa 5 Monate haltbar. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit aus den Früchten zu reduzieren, wird die Krone mit einer Tonmischung gegossen, vollständig trocknen gelassen und von Lichtquellen ferngehalten.
Im Kühlschrank
Die Früchte werden auf dem unteren Regal der Kühlgeräte geerntet, wobei die Hauptbedingung die Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit ist. Legen Sie das Produkt nicht in eine Plastiktüte, da es durch Kondenswasser verrottet. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 75-85 %.
Bei einer Temperatur von + 4 ... + 6 wird die Ernte mehrere Monate gelagert. Bei niedriger Temperatur: +1 - bis zu 9 Monate. Die Früchte werden in Papierbögen eingewickelt, um sicherzustellen, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Andernfalls treten Fäulnis und Beschädigungen auf.
Im Gefrierfach
In gefrorener Form werden die Körner ein Jahr lang gelagert, verlieren aber gleichzeitig einige ihrer nützlichen Eigenschaften. Ganze Früchte oder geschälte Mandeln können eingefroren gelagert werden. Einzelne Samen nehmen jedoch nur minimalen Speicherplatz ein. Leicht beschädigte Früchte können gefroren gelagert werden. Sie werden gereinigt, verdorbene Körner werden entfernt, in Vorratsbehälter gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt. Beachten Sie das Temperaturregime -18. Es ist bequem, zerbrechliche Mandeln in Plastikbehältern aufzubewahren, die Gefriertemperaturen standhalten.
Achten Sie bei der Lagerung auf die Nähe der Ware (weg von Fisch, Meeresfrüchten). Du musst die Bohnen vor dem Einfrieren nicht waschen. Der Einfachheit halber sind sie in Portionen ausgelegt, da ein erneutes Einfrieren nicht zulässig ist.
In einem Tontopf
Südfrüchte lassen sich durch die ungewöhnliche Methode mit Ton lange lagern. Wählen Sie nur ganze Exemplare ohne Schäden, Flecken und andere Neubildungen aus.Der Schwanz sollte trocken und braun sein.
Eine Mischung aus Ton und Wasser wird hergestellt. Die Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln. Der obere Teil der Frucht wird in die resultierende Lösung abgesenkt, wobei die Krone eingetaucht wird. Auf einer trockenen Oberfläche verteilen, warten, bis der Ton vollständig getrocknet ist. Am zweiten Tag werden die Manipulationen wiederholt. Beeren werden an einem trockenen Ort gelagert.
Zusätzliche Tipps und Tricks
Um den Granatapfel lange zu halten, wird er regelmäßig sortiert, verdorbene Teile werden entfernt. Geschälte Südfrüchte sind 4 Tage haltbar. Es ist ratsam, es während dieser Zeit zu verwenden. In Ermangelung eines Kellers oder Kellers behalten Granatäpfel ihre ursprünglichen Eigenschaften bei Raumtemperatur oder auf dem Balkon perfekt bei.
Durch die Einhaltung der richtigen Lagerbedingungen können Sie sich das ganze Jahr über bis zur nächsten Ernte an gesunden Granatapfelkernen erfreuen. Einfrieren ist die einzige Möglichkeit, geschnittenes Obst lange haltbar zu machen.