So lagern Sie Bohnen richtig für den Winter zu Hause

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie man Bohnen richtig lagert. Damit Schädlinge nicht im Produkt beginnen und andere Probleme nicht auftreten, ist es wichtig, die Ernte ordnungsgemäß zu ernten und die erforderlichen Vorarbeiten durchzuführen. Die Einhaltung von Temperatur-, Feuchtigkeits- und Beleuchtungsparametern ist nicht zu vernachlässigen. Zur Aufbewahrung von Hülsenfrüchten können Sie verschiedene Behälter verwenden - Textilbeutel, Gläser, Holzkisten oder Kartons.

Merkmale der Bohnenlagerung

Zunächst empfiehlt es sich, den richtigen Container und den richtigen Lagerraum zu wählen. Getrocknete Körner sollten in einen Behälter gegeben werden, der dicht abschließt. Glasbehälter sind dafür perfekt geeignet. Es dürfen auch Plastikbehälter oder -tüten verwendet werden. Hülsenfrüchte dunkel und kühl lagern. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur +10 Grad nicht überschreitet. In diesem Fall sollte die Feuchtigkeitsanzeige 50% betragen.

Um das Produkt vor Insekten zu schützen, muss es in den Gefrierschrank gelegt werden.Im Winter dürfen die Bohnen auf den Balkon oder die Terrasse gebracht werden. Hülsenfrüchte behalten auch bei längerer Einwirkung niedriger Temperaturen ihren Geschmack und ihre nützlichen Inhaltsstoffe.

Bei der Aufbewahrung von Bohnen in einer Stofftasche lohnt es sich, etwas Vorarbeit zu leisten. Dazu müssen die Körner in eine Salzlösung gelegt und getrocknet werden. Dies hilft, den Einfluss von Fehlern auf das Produkt zu vermeiden.

Speisekammern, Schuppen oder Keller gelten als hervorragende Möglichkeiten, ein Produkt zu lagern. Dabei ist die Einhaltung eines geeigneten Temperaturregimes von großer Bedeutung. Es ist erlaubt, eine Loggia oder einen Keller als Zwischenlager für Bohnen zu verwenden.

Es ist zu beachten, dass es in solchen Räumen schwierig ist, eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Hülsenfrüchte

Frische grüne Bohnen können nicht länger als 2 Tage gelagert werden. Dies ist auf den schnellen Feuchtigkeitsverlust zurückzuführen. In diesem Fall lagern Sie die Bohnen am besten im Kühlschrank. Es wird empfohlen, die Schoten in Polyethylen einzuwickeln und in das Gemüsefach zu legen. In diesem Fall sollte das Temperaturregime +2 Grad und die Luftfeuchtigkeit 80-90% betragen.

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Spargel

Wenn die Schoten bereits abgezogen wurden, sollten sie für eine Minute in kochendes Wasser getaucht, dann in den Gefrierschrank gestellt und nach Bedarf verwendet werden. Blanchieren vermeidet die Umwandlung von Zucker in Stärke. Dadurch behalten Spargelbohnen ihren zarten süßen Geschmack.

Optimale Lagerbedingungen

Um Bohnen so lange wie möglich zu lagern, lohnt es sich, die richtigen Bedingungen für dieses Produkt zu wählen.

Temperatur

Die Haltbarkeit hängt direkt von der Temperatur ab. Die optimalen Parameter sind + 5-10 Grad.

Feuchtigkeit

Um das Auftreten von Schimmel auf der Oberfläche der Körner zu vermeiden, sollte der Feuchtigkeitsgehalt 50% nicht überschreiten. Andernfalls verliert das Produkt seinen Marktwert und nimmt einen schlechten Geruch an.

Beleuchtung

Es wird empfohlen, die Bohnen trocken und dunkel zu lagern. Stellen Sie das Produkt am besten in einen Küchenschrank oder eine Vitrine. Es sollte so weit wie möglich vom Herd entfernt sein.

Schädlingsbekämpfung

Um Schäden an den Körnern durch schädliche Insekten zu vermeiden, müssen sie in einem Glasbehälter oder einem Textilbeutel gefaltet werden. Zusätzlich zu Bohnen sollten Sie Dill- oder Knoblauchsamen hineingeben.

So bereiten Sie sich auf die Lagerung vor

Es wird empfohlen, Bohnen in Schoten zu ernten. In dieser Form muss es 2 Wochen trocknen gelassen werden. Dadurch färben sich die Schoten gelb und öffnen sich leicht, und die Körner bekommen eine harte Konsistenz. Der nächste Schritt besteht darin, die getrockneten Bohnen von den Bohnen zu reinigen. Danach wird empfohlen, sie in einem auf 60 Grad erhitzten Ofen zu backen. Es sollte in einer halben Stunde erledigt sein. Bohnen sollten in einer Schicht auf ein Backblech gelegt werden. Dieses Verfahren hilft bei der Bekämpfung von Insektenlarven.

Es ist wichtig zu beachten, dass es verboten ist, solche Bohnen als Pflanzmaterial zu verwenden.

Wenn Sie Hülsenfrüchte zum Anpflanzen verwenden möchten, legen Sie sie nach der Ernte in den Gefrierschrank. Dadurch ist es möglich, Schädlinge zu vernichten und die Keimung aufrechtzuerhalten.

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Aufbewahrungsmethoden für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, Bohnen zu lagern. So kann jeder die beste Option wählen.

In einer Segeltuchtasche

Die beste Art, Bohnen aufzubewahren, ist die Verwendung einer Stofftasche.Bei richtiger Zubereitung der Bohnen beträgt die Haltbarkeit des Produktes 2-3 Jahre.

In einem verschlossenen Glasbehälter

Es ist erlaubt, die Körner in einem Glasbehälter zu lagern. Wichtig ist, dass es dicht abschließt. Diese Aufbewahrungsmethode trägt dazu bei, die Eigenschaften des Produkts 4-6 Jahre lang zu bewahren.

Boxen

Kartons sind eine gute Möglichkeit, Bohnen aufzubewahren. Um die aktive Vermehrung von Insekten zu verhindern, darf Druckfarbe verwendet werden. Decken Sie dazu den Vorratsbehälter mit Zeitungspapier ab. Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Methode als weniger zuverlässig gilt.

Holzkisten

Holzkisten sind eine hervorragende Option, um die Eigenschaften der Bohnen zu bewahren. Gleichzeitig sollten sie auch mit Zeitungen abgedeckt werden. Dank dieser einfachen Maßnahme kann die aktive Entwicklung gefährlicher Insekten vermieden werden.

Kommerzielles Getreide aufwärmen

Um die Ausbreitung von Schädlingen zu verhindern, wird empfohlen, die Körner zu erwärmen. Es kann im Ofen gemacht werden. Für das Verfahren sollten die Bohnen in 1 Schicht auf einem Backblech ausgelegt und in einen auf 90 Grad erhitzten Ofen gestellt werden. Die Dauer des Verfahrens sollte 3-5 Minuten betragen.

Wenn die Bohnen abgekühlt sind, können sie in saubere Gläser gefüllt werden. Es wird empfohlen, die Behälter fest zu verschließen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, etwas Knoblauch auf den Boden der Form geben. Dies schützt die Bohnen vor der Entwicklung von Schädlingen.

Konserven

Das Einmachen in Dosen gilt als hervorragende Methode zur Lagerung von Bohnen. Dazu können Sie einfache und erschwingliche Rezepte verwenden. Für 1 Kilogramm Bohnen lohnt es sich, 250 Millimeter Sonnenblumenöl zu sich zu nehmen. Zunächst wird empfohlen, die Bohnen 12 Stunden einzuweichen.Dann das Wasser abgießen und das Produkt weich kochen. Zwiebeln und Karotten hacken, köcheln lassen und gekochte Bohnen hinzufügen. Alles 10 Minuten köcheln lassen. Dann Gewürze hinzufügen - Salz, Pfeffer, Nelken. Nach 2 Minuten können Sie das Stück vom Herd nehmen. Es muss in sterilisierte Gläser gegossen, aufgerollt, umgedreht und eingewickelt werden.

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Wie man richtig einfriert

Wenn es einen geräumigen Gefrierschrank gibt, lohnt sich die Lagerung der Ernte nicht. Alle Getreidearten behalten ihre Eigenschaften auch bei negativen Temperaturen. Um Bohnen einzufrieren, brauchst du saubere, trockene Bohnen. Am besten frierst du sie portionsweise ein. Dazu müssen die Bohnen in Plastiktüten oder Behälter gefüllt werden. Diese Aufbewahrungsmethode ist sehr praktisch. Darüber hinaus wird das Risiko, gefährliche Insekten zu züchten, vollständig eliminiert.

Häufige Fehler

Viele Menschen machen häufige Fehler bei der Lagerung von Bohnen:

• die Bohnen werden durch die Lagerung der nassen Bohnen nicht ausreichend getrocknet;
• Bohnen in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern;
• gegen das Temperaturregime verstoßen;
• die Regeln für die Vorbereitung der Bohnen für die Lagerung werden vernachlässigt.

Zusätzliche Tipps und Tricks

Bohnen können mit verschiedenen Methoden gelagert werden. Es kann in Glasbehältern, Kühlschrank, Gefrierschrank durchgeführt werden. Bohnen können eingemacht oder bei Raumtemperatur gelagert werden. Unabhängig davon, welche Technik gewählt wird, sollten bestimmte Empfehlungen befolgt werden:

1. Achten Sie darauf, die Bohnen zu trocknen, bevor Sie sie lagern. Dazu sollten die Körner auf ein Backblech gelegt und auf den Balkon gebracht werden.Wichtig ist, dass die Bohnen direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Bohnen sollten über Nacht in Kisten oder Kisten gelagert werden. Am Morgen muss die Manipulation wiederholt werden. Du kannst die Bohnen auch mit einer anderen Methode trocknen. Dazu wird empfohlen, es in Besen zu sammeln und an einem gut belüfteten Ort aufzuhängen.
2. Es wird empfohlen, nur vollreife Bohnen für die Lagerung auszuwählen. Seine Hülsen sollten trocken sein und die Ventile sollten angelehnt sein. Die Bohnen selbst sollten fest sein.
3. Bevor Sie Hülsenfrüchte zur Aufbewahrung einlagern, sollten Sie diese unbedingt sortieren. Es wird empfohlen, alle beschädigten Körner zu entfernen. Andernfalls besteht die Gefahr der Kontamination der gesamten Kultur.

Die Lagerung von Bohnen ist ein komplexer und verantwortungsvoller Prozess. Um die Bohnen möglichst lange frisch zu halten, sollten die notwendigen Vorbereitungsverfahren durchgeführt werden. Die strikte Einhaltung von Feuchtigkeits- und Temperaturparametern ist nicht zu vernachlässigen.