Wie viel und wie man Avocados zu Hause am besten aufbewahrt

Avocado ist eine exotische Frucht, die seit langem von vielen Menschen geliebt wird. Es macht ausgezeichnete Salate und Desserts. Viele Menschen machen sich Gedanken darüber, wie man eine Avocado zu Hause aufbewahrt.

Merkmale der Avocado-Aufbewahrung

Diese gesunde Frucht kann bis zu 5-6 Monate zu Hause gelagert werden. Die Hauptsache ist, die richtige Methode zu wählen und die Regeln einer erfolgreichen Lagerung zu befolgen. Faktoren wie:

1. Beleuchtung.
2. Nachbarschaft.
3. Temperatur.

Aber auch nicht alle Kopien eignen sich zur Aufbewahrung. Faule und kranke Früchte halten nicht lange, daher müssen Sie dieses Verfahren ernst nehmen, wenn Sie das Produkt in Zukunft für kulinarische Zwecke verwenden möchten.

Optimale Lagerbedingungen und -zeiten

Es ist sehr wichtig, eine konstante Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung aufrechtzuerhalten. Unter normalen Bedingungen halten sich Avocados bis zu 2 Wochen auf die gleiche Weise wie im Kühlschrank und im Gefrierschrank beträgt diese Frist 8 Wochen.Zu viel Feuchtigkeit kann zu Fruchtfäule, Schimmelbildung und anderen Krankheiten führen. Gleiches gilt für die Beleuchtung. Die Temperatur wird unter Null gehalten.

Reif

Sobald die Pflanze reif ist, beginnt sie fast sofort zu verderben. Es ist daher notwendig, ihm in kurzer Zeit die Bedingungen für eine erfolgreiche Lagerung zu geben. Zunächst einmal sind niedrige Temperaturen der Hauptfaktor, um den Prozess des Fruchtverderbs zu verlangsamen. Kaufen Sie Avocados am selben Tag, an dem sie sie verwenden. Bewahren Sie die Pflanze im Kühlschrank im Gemüsefach auf. Dort erreicht die Temperatur etwa 6-8 Grad.

Zuvor wird es sauber und effizient in Plastikfolie eingewickelt. Dies geschieht, damit die Luft nicht mit der Umgebung interagiert, in der die Avocado gelagert wird.

Damit das Obst nicht mehr nachreift, muss es vor "Nachbarn" wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Pfirsichen und ähnlichen Obst- und Gemüsesorten geschützt werden. Wenn Sie den Empfehlungen folgen, ist es möglich, die Exotik eine Woche lang zu bewahren.

Ohne Einfrieren verderben die Früchte am zweiten Tag.

Reife

Bei guter Beleuchtung reifen die Früchte schnell nach und verderben daher genauso schnell. Sauerstoffschutz verlangsamt diesen Prozess. Ist die Frucht dennoch reif, kommt sie in Gefrierschränke.

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Möglichkeiten, reifes Obst zu Hause zu lagern

Es gibt viele Möglichkeiten, das Exotische gerade jetzt zu bewahren. Aber sie wählen es aufgrund der späteren Verwendung und der Stringenz der Verzögerung.

Schneiden

Es gibt Gerichte, bei denen die Pflanze nicht als Ganzes gelagert werden muss, was bedeutet, dass es Möglichkeiten gibt, Platz zu sparen und das Produkt in verschiedenen Regalen anzuordnen. Nach dem Fruchtschnitt tritt Oxidation auf und das Fruchtfleisch verdunkelt sich. Um dies zu vermeiden, wischen Sie die geschnittene Avocado mit Zitronensaft ab, was diesen Vorgang verlangsamt. Auch die natürliche Farbe bleibt erhalten.

Zwiebelsubstrat

Eine gute Möglichkeit ist auch die Lagerung mit Zwiebeln, die Oxidationsprozesse verlangsamt. Es ist geeignet, weil die Frucht ihren Geruch nicht annimmt und sich gut im Kühlschrank hält. Normalerweise wird die Zwiebel auf den Boden des Avocadobehälters gelegt.

Zitronensaft

Nachdem die Avocado geschnitten wurde, wird sie mit Zitronensaft eingerieben, wodurch verhindert wird, dass sich das Produkt schnell verschlechtert. Auf diese Weise verdunkeln sich die Früchte nicht mehr und können länger im Kühlschrank bleiben.

Olivenöl

Manchmal wird Olivenöl verwendet, das die Avocado zusätzlich mit einem dünnen Film vor der Luft schützt. Diese Methode hilft, die Avocado maximal 2-3 Tage haltbar zu machen.

Vakuumbeutel

Du kannst die Avocado in einen Vakuumbeutel oder Behälter packen, um sie vor Sauerstoff zu schützen. Vor dem Verschließen eines solchen Beutels wird Luft herausgepresst und fest verschnürt oder verdreht.

Kaltes Wasser

In einem anderen Fall wird die Avocado in einen Behälter mit Wasser gelegt und in den Kühlschrank geschickt. Aber auch diese Methode hat Nachteile. Das Produkt wird weich und verliert seinen Geschmack und sein Aroma. Aber das Fruchtfleisch verdunkelt sich nicht.

Im Gefrierfach

Im Gefrierschrank wird die Avocado von den niedrigeren Temperaturen beeinflusst. Direkt nach dem Kauf einfrieren. Dort wird es aber nicht frisch gehalten. Die Früchte werden entweder gewürfelt oder püriert. Eine gefrorene Probe behält ihre Form nicht, daher ist die zweite Methode am besten geeignet.

Dieses Püree ist ideal für Saucen, Salatdressings, Smoothies und ähnliche Produkte.

Zuerst wird es gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Dann werden sie mit einem Mixer oder einem anderen Gerät zu Kartoffelpüree verarbeitet. Damit ein solches Produkt länger gelagert werden kann, wird Zitronensaft hinzugefügt. Dann wird die Maische in einen Behälter gefüllt, fest verschlossen und eingewickelt und dann in den Gefrierschrank geschickt.

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Im Kühlschrank

Reife Avocados werden 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, danach beginnen sie sich zu verschlechtern. Zur Aufbewahrung im Kühlschrank werden Vakuumbeutel oder Beutel mit Verschluss verwendet. In speziellen Fächern für Obst und Gemüse aufbewahren. Dann beträgt die Haltbarkeit 6-7 Tage.

So wählen Sie das Richtige aus

Achten Sie vor dem Kauf auf folgende Punkte.

Hautfarbe

Wenn dunkle Flecken auf der Schale erscheinen, bedeutet dies, dass die Frucht bereits verdirbt und so schnell wie möglich verarbeitet werden sollte. Es krümelt auch und hält die Frucht nicht gut, weshalb es anfängt zu faulen.

Eine grüne Schale zeigt an, dass die Avocado noch nicht reif ist und noch etwas länger bleiben kann. Wenn die Frucht gelb wird, bedeutet dies, dass sie gereift ist und sich zu verschlechtern beginnt, also sollte sie gegessen werden.

Wenn der Farbton fast braun ist, wird er sofort nach dem Kauf verwendet.

Fötale Härte

Wenn die Frucht zu hart ist, bedeutet dies, dass sie noch reift. Wenn die Haut weicher wird, ist die Frucht reif. Wenn sich das Fruchtfleisch in Kartoffelpüree verwandelt, deutet dies darauf hin, dass die Avocado überreif ist.

Stiel

Der Stiel sollte gesund, nicht trocken sein und die Frucht gut halten. Wenn es träge ist und sich verfärbt hat, zeigt dies an, dass die Avocado so schnell wie möglich reif und essfertig ist.

KNOCHEN

Stellen Sie sicher, dass es keine Manifestationen von Pilzinfektionen und Schimmelpilzen am Knochen gibt. Solche Anzeichen weisen darauf hin, dass die Frucht lange Zeit an einem feuchten Ort stand und sich zu verschlechtern begann. Die Hauptsache ist, dass sich unter dem Griff keine gelbe Farbe befindet. Dann wird die Wahl richtig sein.

Wie man beim Reifen helfen kann

Viele Menschen möchten den Reifeprozess von Avocados beschleunigen, insbesondere wenn unreife Früchte gepflückt werden. Dafür gibt es spezielle Methoden.

Erhitzen im Ofen

Ein Temperaturanstieg und die Wechselwirkung mit warmer Luft lösen diese Prozesse aus. Diese Methode erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Zuerst wird die Avocado an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen, dann in den Ofen geschoben. Je nach Härte der Avocado eine halbe oder eine Minute stehen lassen.

Verwendung der Mikrowelle

Die Avocado wird gewaschen, getrocknet, mit einer Gabel an mehreren Stellen angestochen und in die Mikrowelle gestellt, wo die Frucht 30 Sekunden belassen wird. Prüfen Sie, ob die Frucht weich geworden ist. Wenn derselbe Feststoff zurückbleibt, wird das Verfahren erneut wiederholt.

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In einer Papiertüte

Sie können die Avocado in eine Papiertüte wickeln. Dadurch werden die Reifeprozesse beschleunigt. Die Hauptsache ist, die Luft im Inneren zu halten. Sie legen auch Äpfel und Tomaten in die Tüte, was die Reifung der Avocado anregt. Diese Früchte und Gemüse produzieren Ethylen, das ihnen beim Reifen hilft. Dieses Gas kommt auch in anderem Obst und Gemüse vor. Es ist wichtig, es im Laufe der Zeit nicht zu übertreiben, da sich das Produkt sonst schnell verschlechtert.

In der Zeitung

Diese Methode ähnelt der vorherigen. Aber hier ist die Zeitung um die Frucht gewickelt. Sorgfältig einwickeln und ruhen lassen. Gleichzeitig wird die Lufttemperatur auf etwa 18-24 Grad gehalten, nicht mehr. Durch die Wechselwirkung mit Luft und Ethylen reift die Avocado schneller.

Vereiteln

Die Frucht wird in Folie eingewickelt und einige Zeit stehen gelassen. Nach Überprüfung der Härte. Wenn Haut und Fruchtfleisch weicher geworden sind, wird die Avocado sofort gegessen oder für kulinarische Zwecke verwendet.

Mit kochendem Wasser

Diese Methode ist die beliebteste und erfordert keine zusätzlichen Ressourcen. Nur grüne Avocados können in kochendes Wasser gegeben werden, da schwarze bitter werden. Kochen Sie Wasser und lassen Sie es dann auf 75 Grad abkühlen. Avocado schälen und halbieren. Die Knochen werden entfernt und das Fruchtfleisch in kleine Riegel geschnitten. Das Produkt wird auf mehrere Lagen Gaze verteilt und in Wasser getaucht. Die geschnittene Avocado 2-3 Minuten darin lassen. Dann entfernen und wringen sie das überschüssige Wasser aus, in dem die Gaze eingeweicht ist.

Um die Avocado weicher zu machen, fügen Sie nach Belieben Honig hinzu.

Anzeichen von Fruchtverderb

Die Frucht wird zu weich, die Haut verdunkelt sich und es können Punkte oder Flecken darauf erscheinen. Auch unter dem Blattstiel wird das Fruchtfleisch gelb. Dadurch wird die Frucht unbrauchbar. Sie sollten daher die Zeit und die Menge der bereits gelagerten Früchte im Auge behalten, um die Avocado hinterher nicht wegwerfen zu müssen.

Häufige Fehler

Lassen Sie Avocados nicht in der Sonne oder drinnen. Die Frucht legt sich einen Tag hin und beginnt sich zu verschlechtern. Es lohnt sich, die Avocado in den Kühl- oder Gefrierschrank zu stellen, damit sie nicht verdirbt. Sie sollten keine überreifen Früchte nehmen, sie werden nicht lange halten.

Zusätzliche Tipps und Tricks

Auch zur Aufbewahrung eignen sich am besten grüne Avocados, die langsam singen und trotzdem frisch verzehrt werden können. Gießen Sie das Obst nicht auf einmal mit kochendem Wasser, da es sonst kochen kann.