Wie und wie viele Kürbisse können zu Hause gehalten werden, Regeln und Bedingungen

Viele Menschen fragen sich, wie der Kürbis gelagert werden kann. Dies geschieht in einer Wohnung oder einem Keller. Um gute Ergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, die Grundbedingungen - Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter - genau einzuhalten. Es ist auch wichtig, den Kürbis für die Lagerung vorzubereiten. Damit das Produkt den ganzen Winter übersteht, ist es wichtig, die richtige Methode zu wählen. Es ist erlaubt, es frisch oder getrocknet zu halten. Kürbis wird auch aktiv zur Herstellung verschiedener Rohlinge verwendet.

Merkmale der Kürbislagerung

Damit Obst nicht verdirbt, lohnt es sich, einige Tipps zu beachten:

1. Bevor Sie den Kürbis in Keller oder Wohnung lagern, trocknen Sie ihn 1-2 Tage in der Sonne.
2. Untersuchen Sie jede Frucht sorgfältig. Bei Vorliegen von Mängeln oder Schadstellen sollte auf eine Langzeitlagerung verzichtet werden.Ein solches Produkt verschlechtert sich schnell.
3. Es wird nicht empfohlen, ein Gemüse ohne Stängel zu halten. Es wird empfohlen, das Produkt sofort zu kochen und zu verzehren.
4. Die Temperaturparameter sollten niedrig sein - nicht mehr als +18 Grad. Der optimale Indikator ist + 8-10 Grad.
5. Auch die Luftfeuchtigkeit ist wichtig. Die optimale Einstellung ist 80 %.
6. Wählen Sie einen dunklen Ort zur Aufbewahrung. Das Produkt sollte nicht der Sonne ausgesetzt werden.
7. Wichtig ist, dass sich die Früchte nicht berühren. Dies verursacht Fäulnisprozesse. Wenn der Platz nicht ausreicht, lohnt es sich, Papier dazwischen zu legen.
8. Der Raum muss systematisch belüftet werden. Wenn die Luft stagniert, können die Früchte faulen.

Sorten, die für die Langzeitlagerung im Winter geeignet sind

Damit der Kürbis den ganzen Winter über gelagert werden kann, muss die richtige Sorte dieser Kultur ausgewählt werden.

Mandel

Das Gewicht dieser Frucht kann variieren. Es variiert zwischen 3,5 und 20 Kilogramm. Es wird wegen seines angenehmen Geschmacks und Aromas geschätzt.

Mammut

Diese Kultur erreicht 13-16 Kilogramm. Außerdem gilt diese Sorte als nicht zu süß. Sein Hauptvorteil ist seine lange Lagerfähigkeit.

hundert Pfund

Grundsätzlich erreichen die Früchte 8-12 Kilogramm. England gilt als Heimat der Sorte, doch in Russland wird Kürbis schon seit mehr als 140 Jahren angebaut. Der Name ist mit der besonders großen Größe einiger Früchte verbunden, deren Gewicht 50-70 Kilogramm erreicht.

Birjutschekutskaja 735

Dieser Kürbis ist beliebt. Die Leute nennen sie oft "Spanisch". Der Zuckergehalt in Früchten beträgt 6-8%, aber während der Lagerung steigt dieser Wert auf 12-14%. Dies ist auf den Abbau von Polysacchariden in Monosaccharide zurückzuführen. Das Durchschnittsgewicht beträgt 10-25 Kilogramm.

Mozolejewskaja

Dieser Kürbis hat eine gelbe Haut und grüne Streifen. Diese Sorte gehört zur frühen Mitte.Darüber hinaus zeichnet es sich durch hervorragende Haltbarkeit und hervorragende Produktivität aus. Die Frucht hat ein dichtes orangefarbenes Fruchtfleisch mit einem ausgezeichneten Geschmack.

Gribowskaja Winter

Kürbis unterscheidet sich im Aussehen von früh reifenden Sorten durch eine Kugelform. Die Pflanze gehört zur Kategorie der späten Sorten.

weißer Honig

Diese Sorte zeichnet sich durch kleine Früchte mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg aus, im Inneren befindet sich ein orange-rosa Fruchtfleisch, das sich durch einen süßen Geschmack auszeichnet.

Maskat

Dies ist eine späte Sorte, deren Früchte 4,7-6,5 Kilogramm erreichen. Sie zeichnen sich durch ihre orange-cremefarbene Farbe aus. Im Inneren befindet sich ein dichtes saftiges Fruchtfleisch.

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Chalmoid

Der Kürbis ähnelt einem Turban. Der Farbton der Haut kann unterschiedlich sein - blaugrün oder fast schwarz. Die Frucht zeichnet sich durch ein Honigaroma aus. Sie wiegen 6-8 Kilogramm.

Dalmoid-Empfang

Dieser Kürbis zeichnet sich durch kleine Früchte aus. Bei der Lagerung verschiedener Obstsorten sollten zuerst Halbdiamanten verwendet werden.

So lagern Sie zu Hause

Um Kürbis erfolgreich zu lagern, sollten bestimmte Richtlinien befolgt werden.

Wie man sich gut vorbereitet

Früchte, die für die Langzeitlagerung bestimmt sind, werden bei trockenem, warmem Wetter geerntet. In diesem Fall lohnt es sich, die Sicherheit des Stiels während der Ernte und des Transports zu überwachen. Der darunter liegende Bereich gilt als sehr gefährdet.

Trocknen Sie das Gemüse, bevor Sie es lagern. Dadurch kann die Nutzungsdauer verlängert werden.

Lagerbedingungen

Damit der Kürbis den Winter normal übersteht, müssen Sie den richtigen Ort dafür auswählen. Es sollte trocken und dunkel sein. Das Temperaturregime ist nicht zu vernachlässigen. Geeignete Parameter sind + 5-10 Grad.

Zu beachten ist auch, dass eine hohe Luftfeuchtigkeit die Dauer um 2-3 Monate verkürzt.

Zimmerauswahl

Damit die Früchte den Winter normal überstehen, müssen Sie auf die Wahl des Standorts achten. Es gibt mehrere Optionen.

Keller oder Keller

Es ist besser, das Gemüse im Keller zu lagern. In diesem Fall wird empfohlen, die folgenden Regeln zu beachten:

• stellen Sie die Früchte so weit wie möglich voneinander entfernt in die Regale;
• sie müssen mit dem Stiel nach oben angeordnet sein;
• Es ist erlaubt, die Früchte in Netze zu stecken und an der Decke aufzuhängen.

Wohnung

Viele Städter haben keinen Zugang zum Keller. Daher lohnt es sich, die verfügbaren Methoden zur Aufbewahrung von Kürbis in einer Wohnung in Betracht zu ziehen.

Ganz ungeschnitten

Ein ganzer Kürbis kann an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Gemüse arrangieren Sie am besten in der Speisekammer. Es ist auch erlaubt, es auf einem verglasten Balkon zu halten. In diesem Fall lohnt es sich, sich auf die folgenden Funktionen zu konzentrieren:

1. Beleuchtung. Es ist ratsam, die Früchte in einen dunklen Raum zu stellen und vor der Sonne zu schützen. Eine Speisekammer ist für solche Bedingungen am besten geeignet. Auf dem Balkon lohnt es sich, für zusätzlichen Lichtschutz zu sorgen - zum Beispiel Gemüse mit Zeitungen abzudecken.
2. Temperaturbedingungen. Um die Frische des Gemüses zu erhalten, sollte das Regime bei + 8-10 Grad gehalten werden. Es sollte beachtet werden, dass die Temperatur in der Speisekammer normalerweise höher ist. Dadurch verdirbt der Kürbis schneller.
3. Feuchtigkeit. Diese Zahl sollte 70-80% betragen. Auf dem Balkon bei Regen ist es nicht schwierig, ein solches Niveau aufrechtzuerhalten. Es lohnt sich, einen Luftbefeuchter in die Speisekammer zu stellen und für Luftzirkulation zu sorgen.

Schneiden

Möglicherweise reicht der Platz in der Wohnung nicht aus, um einen ganzen Kürbis zu lagern. In einer solchen Situation lohnt es sich, das geschnittene Obst zu verwenden. Du kannst es im Kühlschrank aufbewahren oder wie folgt vorgehen:

• behandeln Sie die Scheiben mit Pflanzenöl - dies verhindert, dass sie welken.
• Überprüfen Sie den Kürbis systematisch und entfernen Sie trockene oder faule Fragmente.
• Das Anbringen von Folie über Schnitten hilft, das Welken zu stoppen.

Im Gefrierfach

Ziemlich oft werden Früchte in den Gefrierschrank gelegt. Es gibt mehrere Variationen dieser Methode.

Roh

Um es zu speichern, müssen Sie Folgendes tun:

• die Frucht von Samen zu reinigen;
• schneiden und in eine Tasche stecken;
• in den Gefrierschrank stellen.

Gebleicht

Um ein Gemüse auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen:

• legen Sie den Kürbis in ein Sieb;
• 3 Minuten in kochendes Wasser geben;
• dann sofort für die gleiche Zeit in kaltes Wasser tauchen;
• kühl und trocken.

ausgefranst

Geriebene Kürbisse nehmen im Gefrierschrank weniger Platz ein. Dazu wird empfohlen, es auf einer groben Reibe zu hacken und zu reiben.Als Behälter dürfen Plastikbecher, Behälter oder Eisbehälter verwendet werden.

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Gekocht

In diesem Fall muss der ganze Kürbis innen geschält und in große Scheiben geschnitten werden. Legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech. 1 Stunde bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Gemüse darf in Stücken oder in Form von Kartoffelpüree aufbewahrt werden.

Leerzeichen

Selbst wenn die Lagerbedingungen stimmen, kann der Kürbis seine Nützlichkeit und seinen Geschmack verlieren. Die Leerzeichen bringen Abwechslung in den Speiseplan.

Abisolieren

Für dieses Rezept eignen sich Früchte mit dichtem Fruchtfleisch.Dazu müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. In kleine Würfel schneiden.
2. 3 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
3. In Gläser füllen.
4. Machen Sie eine Marinade, indem Sie 1 großen Löffel Zucker, 1 kleinen Löffel Salz, eine Zimtstange, 5 Nelken, 6 Pimentkörner mischen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie der Mischung 125 ml 9%igen Essig hinzu.
6. Die Marinade über den Kürbis gießen und aufrollen.

Kürbispüree

Dieses Produkt hat einen angenehmen Geschmack. Gleichzeitig enthält es wenig Zucker in seiner Zusammensetzung. Daher kann das Präparat Bestandteil der Ernährung sein. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

• nimm 500 Gramm Kürbis und die gleiche Menge Aprikosen;
• Essen mit einem Mixer mahlen;
• 1,5 Tassen Zucker geben;
• 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen;
• 1 Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Kandierte Frucht

Dies ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, für dessen Herstellung es sich lohnt, Folgendes zu tun:

1. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
2. Zuckersirup herstellen. Nehmen Sie dazu 200 Milliliter Wasser, 1,5 Kilogramm Zucker, etwas Zitronensäure und Vanille. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird.
3. Die gehackten Stücke in den Sirup geben und kochen.
4. Die Mischung abkühlen und erneut zum Kochen bringen. Der Vorgang wird dreimal wiederholt.
5. Die kandierten Früchte auf ein Sieb geben und trocknen.

Das fertige Dessert darf ein ganzes Jahr gelagert werden. Es wird empfohlen, dies in einem Glasgefäß zu tun. Es sollte mit Pergament bedeckt und fest verschlossen sein.

Getrocknet

Dünne Kürbisscheiben sind ein toller Ersatz für Chips. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Den Kürbis in 5x5 cm große Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie jeden der Würfel in kleine Scheiben von bis zu 3 Millimeter Dicke.
3. 3 Minuten in kochendes Wasser einweichen und auf ein Tablett legen.
4. 6 Stunden bei einer Temperatur von 55 Grad in einen elektrischen Trockner geben. Danach weitere 2 Stunden bei einer Temperatur von 70 Grad trocknen.
5. In Ermangelung eines Trockners darf ein Ofen verwendet werden. Es wird empfohlen, die Temperatur auf 40 Grad einzustellen. Dieser Vorgang dauert 6 Stunden.

Kürbiskaviar mit Gemüse

Dieser Flan kann den ganzen Winter gelagert werden. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Nehmen Sie 1 Kilogramm geschälten Kürbis, 500 Gramm Karotten, 2 Zwiebeln.
2. Den Kürbis kochen, die Karotten raspeln und die Zwiebel hacken.
3. Die Zwiebeln mit den Karotten leicht anschwitzen und die Gewürze hinzugeben.
4. Gemüse mischen und in einem Mixer mahlen.

Kürbiskerne

Um die Samen vorzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Schälen Sie sie vorsichtig vom Fruchtfleisch.
2. Auf einem Backblech verteilen und zum Trocknen beiseite stellen. Dies sollte in einem gut belüfteten Raum erfolgen.
3. Das Backblech in einen auf 40 Grad vorgeheizten Backofen geben.
4. 2 Stunden halten. Es ist darauf zu achten, dass die Samen nicht schwarz oder braun werden.

Kürbispulver

Kürbissaft-Liebhaber haben immer reichlich Fruchtfleisch im Entsafter. Es kann verwendet werden, um ein nützliches Produkt herzustellen - Kürbispulver. Danach kann es zum Kochen verwendet werden. Um ein Produkt herzustellen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und das Fruchtfleisch darauf verteilen.
2. In den vorgeheizten Ofen bei 135 Grad geben.
3. Rühren Sie die Mischung alle 2 Minuten um und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
4. Mahlen Sie das vorbereitete Produkt mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

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Zitronenmarmelade

Um gesunde Marmelade herzustellen, benötigen Sie 1 kg Kürbis und Zucker, 5-7 Nelken, 2 Zitronen.

Den Kürbis schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.Mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden ziehen lassen. Auf schwache Hitze stellen und aufkochen. Eine halbe Stunde kochen. Von der Zitrone die Schale entfernen, das Fruchtfleisch in einem Mixer zerkleinern, zur Marmelade geben und vom Herd nehmen. In ein Glas geben.

Wie zur Dekoration aufbewahren

Der Kürbis wird oft zu dekorativen Zwecken verwendet. Dafür lohnt es sich, es richtig vorzubereiten.

Trocknen

Zunächst müssen Sie hochwertige Früchte trocknen. Dank dessen eignet sich der Kürbis für Kreativität.

Im Ofen

Dazu einen ganzen Kürbis in den Ofen geben und auf 60 Grad erhitzen. Dies sollte schrittweise erfolgen, damit der Fötus nicht unter plötzlichen Temperaturschwankungen leidet. Es dauert 2-8 Stunden, um den Kürbis zu trocknen. Es wird empfohlen, es alle 30 Minuten zu wenden.

Natürlich

Dazu empfiehlt es sich, das Gemüse an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Manchmal lohnt es sich, es zu überprüfen, um die Fäulnisprozesse zu bemerken. Auf diese Weise wird die Frucht 3-4 Monate getrocknet.

Haartrockner

Dies ist die zugänglichste, aber ziemlich mühsame Methode. Es wird für kleine Früchte empfohlen. Ein Kürbis mit einem Durchmesser von weniger als 40 Zentimetern kann in 2-3 Stunden getrocknet werden. In diesem Fall lohnt es sich, eine Durchschnittstemperatur zu verwenden.

In einem elektrischen Trockner

Wenn Sie einen elektrischen Trockner haben, können Sie dieses Gerät verwenden. Dazu empfiehlt es sich, den Modus auf moderat einzustellen und den Deckel angelehnt zu lassen.

handwerkliche Aufbewahrung

Kunsthandwerk reagiert nicht so empfindlich auf Temperaturschwankungen wie essbare Früchte. Daher darf es bei Temperaturen bis +30 Grad gelagert werden. In diesem Fall ist es unerwünscht, das Produkt in einem Raum mit einer Temperatur unter +10 Grad zu platzieren.Die getrocknete Haut kann reißen, wodurch das Handwerk seine dekorativen Eigenschaften verliert.

Es wird nicht empfohlen, das Dekor in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit aufzustellen. Darüber hinaus ist es ratsam, den Kontakt mit Wasser auszuschließen. Diese Faktoren führen zu einer Erweichung und Verrottung des Fötus. Infolgedessen kann sich das Fahrzeug verformen.

Um den Einfluss äußerer Faktoren zu minimieren, wird empfohlen, das Produkt mit Farbe oder Lack abzudecken.

Häufige Fehler

Die Verletzung der Lagerbedingungen gilt als Hauptgrund für Schäden an hochwertigem reifem Kürbis. Zu hohe oder zu niedrige Temperatur- und Feuchtigkeitseinstellungen führen zu einer vorzeitigen Schädigung des Fötus. Wenn die Räumlichkeiten schlecht vorbereitet sind, können schädliche Insekten darin auftreten. Dadurch wird die Frucht beschädigt. Außerdem können Probleme mit Fehlern während der Reinigung verbunden sein. Wenn blaue Flecken oder Kratzer auf der Haut auftreten, wird die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Unsachgemäß getrocknetes Gemüse kann schnell faulen.

Die Lagerung in der Nähe von Obst und Gemüse, die Ethylengas produzieren, wird als weiterer Fehler angesehen. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, Kürbis in der Nähe von Tomaten, Birnen und Äpfeln zu lagern.

Tipps

Wenn Sie die Lagerungsempfehlungen für dieses Produkt befolgen, können Sie hervorragende Ergebnisse erzielen:

• es ist verboten, es vor der Lagerung eines Gemüses zu waschen;
• die Erdreste werden vorsichtig mit einer Bürste entfernt;
• damit die Früchte länger halten, lohnt es sich, beim Schneiden 3-4 Zentimeter Stiel stehen zu lassen;
• Lagertemperatur sollte + 5-15 Grad betragen;
• der Raum muss systematisch belüftet werden;
• es wird empfohlen, Gemüse in einem Abstand von 10 bis 15 Zentimetern zu platzieren.
• Kontrollieren Sie das Obst wöchentlich.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbis zu lagern.Dies kann in einem Keller oder einer Wohnung mit verschiedenen Geräten erfolgen. Eine ausgezeichnete Option wäre die Herstellung von Rohlingen aus dem Produkt. Eine Vielzahl von Methoden hilft Ihnen bei der Auswahl der am besten geeigneten Option.