Wie viel können Sie und wie lagern Sie gefüllte Paprika richtig im Gefrierschrank?
Die Zubereitung von hausgemachten Speisen ist in unserem täglichen Leben praktisch. Nach einem anstrengenden Tag haben viele Hausfrauen praktisch keine Zeit, um das Abendessen für die ganze Familie zu kochen. In solchen Fällen werden selbstgemachte, zukunftssichere Halbzeuge zu einer wahren Rettung. Pfeffer mit Hackfleisch gilt zu Recht als einer der beliebtesten Rohlinge. Finden Sie heraus, wie viel rohe oder gekochte gefüllte Paprika Sie im Gefrierschrank aufbewahren können.
Optimale Lagerbedingungen und -orte
Wenn Sie ein halbfertiges Produkt einfrieren, hat die Gastgeberin immer köstliche hausgemachte Gerichte zur Hand. Der Vorteil eines gefrorenen Gemüses mit Hackfleisch besteht darin, dass es seine ursprünglichen Eigenschaften nach dem Auftauen nicht verliert. Aussehen und Geschmack bleiben erhalten. Die Lagerung bei Minustemperaturen ist für Kernteile und wärmebehandelte Halbzeuge geeignet.
Optimale Lagertemperatur: -19 ... -30 Grad. Nützlichkeit, wertvolle Pfeffersubstanzen bleiben beim Schnellgefrieren maximal erhalten. Es hilft, die Form, Dichte und Saftigkeit des Produkts zu erhalten.
Gebackene gefüllte Paprikaschoten können im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ... + 5 Grad gelagert werden. Die Haltbarkeit wird dadurch erheblich verkürzt.
Das Halbzeug wird portionsweise verpackt, da ein mehrmaliges Auftauen des Gerichts nicht zulässig ist. Das Gemüse mit Hackfleisch wird in Beutel gefüllt, wobei versucht wird, die Luft vollständig zu entfernen. Die Verpackung ist fest gebunden, damit weder Luft noch Fremdgerüche in den Behälter gelangen. Um das Verpackungsdatum nicht zu vergessen, werden Markierungen auf der Verpackung angebracht.
Wie friert man für die Langzeitlagerung richtig ein?
Bereiten Sie das Gericht nach dem Rezept zu. Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten können auf zwei Arten gelagert werden: roh und gekocht.
Roh
Das Schneidebrett ist mit Frischhaltefolie überzogen. Halbzeuge werden darauf gelegt, damit sie sich nicht berühren. Zuerst werden sie etwa eine Stunde lang in das Kühlschrankregal geschickt. Nach dem Abkühlen werden die Rohstoffe in den Gefrierschrank geschickt.
Ein Schneidebrett mit gefülltem Gemüse wird am Boden des Gefrierregals platziert. Die minimale Lagertemperatur sollte bei -18 Grad liegen. Wenn die Kamera über eine Quick-Freeze-Funktion verfügt, ist es ratsam, diese zu verwenden.
Nach 3 Stunden können Sie das Halbzeug herausnehmen und den Gefriergrad überprüfen. Wenn die Struktur des Gemüses weich ist, wird es zum zusätzlichen Einfrieren geschickt. Es wird nicht empfohlen, Pfeffer und Hackfleisch länger als 8 Stunden auf dem Schneidebrett zu lassen, da es sonst Fremdgerüche annimmt. Dadurch wird der Geschmack des Produkts deutlich reduziert.
Nachdem das Halbzeug vollständig gefroren ist, wird es in luftdichte Beutel oder Behälter verpackt. Der Kunststoffbehälter ist zusätzlich mit Frischhaltefolie umwickelt, damit keine Luft hineingelangt.Es ist praktisch, Pfeffer in Portionen zu verpacken, je nach Anzahl der Personen in der Familie.
Gekocht
Wärmebehandelter Pfeffer mit Hackfleisch bleibt auf dem Tisch, um das Produkt auf Raumtemperatur abzukühlen. Dann wird das fertige Gericht für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Abkühlen werden sie portionsweise in einem Behälter gestapelt.
Wenn es Soße gibt, geben Sie sie portionsweise zur Paprika. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen, in Folie eingewickelt und in den Gefrierschrank gestellt, das Gericht gefriert zusammen mit der Soße, es ist nicht mehr möglich, es in Portionen zu teilen. Daher wird das Produkt sofort verpackt, sodass jedes Teil einzeln aufgetaut und gekocht werden kann.
Tauen Sie ein gekochtes Gericht einfach auf zwei Arten auf: im Kühlschrank oder in der Mikrowelle. Anschließend werden die gefüllten Paprika auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt.
Kochsoßenreste können separat in einem Behälter eingefroren werden. Im Behälter wird ein wenig Platz gelassen, damit die Wände des Behälters beim Einfrieren nicht unter Druck platzen.
Über die Haltbarkeit
Unter bestimmten Bedingungen ist es möglich, das Produkt mit seinen ursprünglichen ernährungsphysiologischen und äußeren Eigenschaften für lange Zeit zu erhalten. Die Haltbarkeit eines rohen Halbzeugs beträgt 1,5 Monate. Nach dem Kochen kann das Gericht bis zu 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das im Geschäft gekaufte Produkt wird gemäß dem auf der Verpackung angegebenen Datum gelagert.
Gefrorene Paprikaschoten sind ideale Winterzubereitungen, die als Tages- oder Feiertagsmahlzeit zubereitet werden können. Abhängig von den Bedingungen und der Haltbarkeit des Halbfertigprodukts nach dem Auftauen behält es nützliche Eigenschaften, zarte und angenehme Struktur und Aroma.