TOP 5 Möglichkeiten, einen gusseisernen Kessel zu Hause anzuzünden

Bevor Sie Kochgeschirr aus Gusseisen verwenden, müssen Sie dessen vorbereitende Vorbereitung durchführen. Erfahrene Hausfrauen raten, solche Behälter zu kalzinieren. Daher müssen Sie sich damit vertraut machen, wie Sie einen gusseisernen Kessel anzünden können.

Warum werden sie entlassen?

Einige Leute denken, dass vor der Verwendung von gusseisernem Kochgeschirr es einfach mit Spülmittel gespült und getrocknet werden muss. Allerdings muss ein neu gekaufter Kazan Citizen vor Gebrauch verbrannt werden.

Bei der Herstellung solcher Behälter werden technische Schmierlösungen verwendet. Sie bedecken die Formen, in denen die gusseisernen Schalen gegossen werden. Diese Beschichtung schützt Metallprodukte vor vorzeitigem Rosten und Transportschäden. Während des Garvorgangs dringt die Schutzschicht in das Lebensmittel ein und beeinträchtigt den Geschmack des zubereiteten Gerichts. Daher wird empfohlen, vorab zu glühen und die Reste des Werksfetts zu entfernen.

Grundlegende Methoden

Es gibt vier Hauptkalzinierungsmethoden, mit deren Eigenschaften Sie sich im Voraus vertraut machen sollten.

Kalzinierung mit Kochsalz

Die gebräuchlichste Methode ist die Verwendung von Speisesalz, das jeder in der Küche hat. Das Verfahren erfolgt in mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:

• Spülen Sie den Kessel unter dem Druck von lauwarmem Wasser aus und wischen Sie ihn mit einem trockenen Tuch ab, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
• Stellen Sie den gewaschenen Kazan auf den Gasherd und schalten Sie den Brenner auf Maximum.
• Nach 15-20 Minuten ist der Boden des Behälters mit Kochsalz bedeckt. Gleichzeitig wird es so gegossen, dass Salzpartikel an die Wände fallen.
• Wenn der gusseiserne Topf aufgewärmt ist, wird das eingegossene Salz gerührt. Beim Schütteln wird vorsichtig am Boden und an den Wänden gerieben, damit das Fett besser aufgenommen wird.
• Wenn das Salz braun wird, kann das Gas abgestellt werden.
• Nach dem Abkühlen wird der Kessel mit warmem Wasser gewaschen und von Salzresten gereinigt.

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Ölbehandlung

Einige Experten argumentieren, dass die Kalzinierung allein nicht ausreicht, um die Oberfläche eines neuen Kessels zu reinigen. Daher ist es zusätzlich erforderlich, Öl zu verarbeiten. Verwenden Sie dazu Sesam-, Lein- oder Sonnenblumenöl.

Die Verarbeitung erfolgt wie folgt:

• 500-700 Milliliter Öl werden in das Geschirr gegossen. Es muss vorsichtig gegossen werden, damit die Flüssigkeit nicht auf die Außenwände fällt.
• Ein Behälter mit Öl wird auf einen Gasherd gestellt und 40-50 Minuten lang erhitzt.
• Wenn das Öl aufgewärmt ist, wird es mit einem Löffel gleichmäßig an den Wänden des Kazan verteilt. Es sollte nicht länger als 15-20 Minuten gerieben werden, da das Öl zu verdampfen beginnt.
• Der verarbeitete Kessel wird vom Herd genommen und mit trockenem Papier abgewischt.

Im Ofen

Menschen, die keine zusätzlichen Mittel verwenden möchten, können Kasan mit dem Ofen entzünden.Bevor Sie dies tun, sollten Sie sich mit den Eigenschaften des Backens von gusseisernem Kochgeschirr vertraut machen. Dieser Vorgang erfolgt in mehreren Schritten:

• Der Kessel wird mit auf Raumtemperatur erwärmtem Wasser gewaschen.
• Der Ofen wird eingeschaltet und auf 200-250 Grad erhitzt.
• Nach dem Aufheizen des Ofens wird ein gusseiserner Behälter auf das Backblech im Ofen gestellt. Nach 20-25 Minuten beginnt weißer Rauch im Ofen zu erscheinen. Dies zeigt an, dass Fabrikfett allmählich verbrennt.
• Sobald kein Rauch mehr austritt, hört das Feuern auf.
• Der abgekühlte Kazan wird erneut mit warmem Wasser gewaschen, um Fettrückstände zu entfernen.

Braten über offenem Feuer

Manche Menschen ziehen es vor, Speisen nicht im Ofen oder auf dem Herd zu verbrennen, sondern über offenem Feuer. In diesem Fall können Sie den Grill benutzen oder ein Feuer machen. Der Behälter wird mit einer heißen Flüssigkeit vorgewaschen und erst dann auf offenes Feuer gestellt. Während des Kalzinierungsprozesses steigt viel Rauch aus dem Kessel auf, der sich allmählich verdunkelt.

An den Seiten und am Boden des Behälters können auch dunkle Flecken beobachtet werden. Als sie verschwinden, wird der Bürger von Kasan aus dem Feuer genommen und mit Wasser gewaschen.

Nachglühbehandlung

Nachdem die Kalzinierung abgeschlossen ist, muss der Kasaner vollständig abkühlen. Anschließend wird mit kaltem oder lauwarmem Wasser gespült, um Restschmutz zu entfernen. Manche Leute benutzen gleichzeitig Waschmittel, aber das solltest du nicht.

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Manchmal werden anstelle von gusseisernem Kochgeschirr sparsamere Aluminiumbehälter verwendet. Sie werden wie Gusseisen für den ersten Einsatz vorbereitet.Sie werden in einem Ofen, über offenem Feuer oder in einem Gasofen mit Salz kalziniert.

Pflegeregeln

Kochgeschirr aus Gusseisen sollte gut gepflegt werden, um lange zu halten. Nach der Zubereitung des Essens wird es sofort in einen anderen Behälter umgefüllt und nicht lange in einem Kessel aufbewahrt. Dann wird der Bürger von Kasan in heißem Wasser mit Waschmittel gewaschen, um Speisereste und Fett zu entfernen. Der gewaschene Kessel wird mit einem Handtuch abgewischt und getrocknet.

Kochfunktionen

Folgende Merkmale der Containervorbereitung werden unterschieden:

• Wenn Kasaner Aluminium über offenem Feuer kalziniert wird, werden nasse Holzscheite für das Feuer verwendet.
• Überwachen Sie während des Kalzinierens die Heiztemperatur des Kessels.
• Es ist notwendig, das Geschirr nicht länger als eine Stunde aufzuwärmen.
• Das Brennen erfolgt bei niedriger Temperatur, um die Aluminiumbeschichtung nicht zu beschädigen.

Abschluss

Vor der Verwendung eines neuen Kessels wird dieser vorkalziniert. Zuvor sollten Sie sich mit den wichtigsten Methoden zum Braten von Gusseisen- und Aluminiumkochgeschirr vertraut machen.