Wie man einen Gusseisenkessel richtig pflegt, häufige Probleme und Lagerung
Kazan ist ein universelles gusseisernes Gericht. Der klassische Behälter hat die Form eines Kessels mit halbkreisförmigem Boden und einem Deckel, der zum Kochen über Feuer bestimmt ist. So zubereitete Gerichte sind schmackhafter und aromatischer. Kochgeschirr aus Gusseisen ist bei richtiger Pflege langlebig. Damit er möglichst lange hält, ist es wichtig zu wissen, wie man einen Gusseisenkessel richtig pflegt.
Kalzinierung eines neuen Gusseisenkessels
Gusseisen ist ein Werkstoff, der durch Pressen oder Gießen einer Eisenlegierung hergestellt wird. Die Zusammensetzung enthält einen geringen Prozentsatz an Kohlenstoff, der im Laufe der Zeit zur Bildung von Korrosion führt. Damit das nicht passiert, wird Geschirr bei der Herstellung mit technischem Öl behandelt. Vor dem ersten Gebrauch ist es notwendig, das Produktionsfett durch Kalzinieren zu beseitigen. Sie wird einmalig nach dem Kauf des Geschirrs durchgeführt.
Sie können die ölige Schicht mit Salz entfernen. Wenn die Tätigkeit in einer Wohnung durchgeführt wird, wird empfohlen, den Raum zu lüften, da eine ausreichende Rauchentwicklung stattfindet. Salz wird in den Kessel gegossen, der Ofen wird eingeschaltet. Rühren Sie das Salz regelmäßig um und warten Sie, bis es braun wird. Dann wird es entfernt, die Wände des Behälters werden mit Papier abgewischt. Die zweite Verarbeitungsstufe wird gestartet.
Ein gusseiserner Kessel wird mit Sonnenblumenöl geschmiert, so dass die Wände im Inneren gesättigt sind und sich ein Film bildet. Es schützt Lebensmittel vor Anhaften und Anhaften. Sonnenblumenöl wird in den Kessel gegossen und das Geschirr erhitzt. Tierisches Fett eignet sich zum Schmieren der Wände. Es ist optimal, Leinöl zu verwenden, es verstopft die Poren des Metalls schneller und bildet einen dünnen Film auf der Oberfläche. Erwärmen Sie den Behälter eine halbe Stunde lang mit Öl. Schalten Sie dann den Herd aus, kühlen Sie den Kessel ab und wischen Sie die Wände mit einem sauberen Tuch ab. Die Utensilien sind dann zum Kochen bereit.
Wie wäscht man ein Produkt nach dem Kochen richtig?
Die richtige Wartung des Gusseisenkessels trägt dazu bei, das ursprüngliche Aussehen des Produkts lange zu erhalten und seine Lebensdauer zu verlängern. Es bedarf keiner besonderen Pflege, es ist nur wichtig, bestimmte Empfehlungen einzuhalten.
Zu Hause
Nach der Erstbehandlung haften keine Speisereste an den Wänden und am Boden, so dass ein Vorreinigen und Einweichen nicht erforderlich ist. Es wird nicht empfohlen, Gusseisengeschirr mit einer Drahtbürste zu spülen. Der Kessel wird von Essensresten befreit. Füllen Sie den Behälter mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen. Dann wird es abgekühlt und mit einem Schwamm mit Reinigungsmitteln gewaschen.
Im Feld
In der Natur können Sie den Kessel schnell von Schmutz befreien. Nach dem Kochen über einem Holzfeuer werden die Schalen von Essensresten befreit und bis zum Rand mit Flusssand gefüllt. In dieser Form lässt man den Kessel bis zum Morgen über der Glut wärmen. Dann Geschirr von der Platte nehmen, auskühlen. Sand entfernen, Behälter mit Salz füllen, einschalten. Nachdem das Salz schwarz geworden ist, gießen Sie den Inhalt aus und wischen Sie die Innenseite mit einem trockenen Tuch ab.
Lösen Sie allgemeine Probleme
Je nach Art der Verschmutzung unterscheiden sich die Methoden zur Pflege eines Gusseisenkessels. Die Pflege von Geschirr umfasst die folgenden Schritte: Reinigen, Einweichen, Kochen. Trotz des "rauen" Aussehens erfordert Kochgeschirr aus Gusseisen eine sorgfältige Behandlung.
Nagar
Um die Oberfläche eines gusseisernen Kessels von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen, ist die Verwendung von Haushaltschemikalien verboten. Solche Mittel zerstören die Struktur des Ölfilms, die Oberfläche verschlechtert sich schnell. Herkömmliche Waschmittel oder Volksrezepte helfen bei der Bewältigung der Umweltverschmutzung. Eine Mischung aus Salz und Wasser reinigt den Behälter gut von Kohlenstoffablagerungen. Der Brei wird auf die kontaminierte Stelle aufgetragen, mit einem Schwamm abgewischt und mit Wasser abgewaschen.
Waschmittel und Schreibwarenkleber helfen dabei, Kohlenstoffablagerungen zu Hause zu entfernen. Das Geschirr wird mit einem Spülmittel gespült. Senken Sie den Behälter in den Eimer. Aus einem geriebenen Stück Seife und 100 Gramm Klebstoff wird eine Mischung hergestellt. Eimer mit Wasser füllen, auf den Herd stellen. Die vorbereitete Mischung hinzugeben und in Wasser auflösen. Der Inhalt wird 2-3 Stunden gekocht. Den Kessel mit einem Schwamm reinigen, mit Wasser abspülen.
Gerüche
Entsteht ein muffiger Geruch, kann dieser auf verschiedene Weise beseitigt werden. Im ersten Fall können Sie den Kessel einfach mit Öl entzünden, der Geruch verschwindet. Sie können Speisesalz verwenden, um den Behälter zu entzünden.
Im zweiten Fall hilft kochendes Wasser mit Essig sehr. Bereiten Sie eine Lösung im Verhältnis 1: 1 vor. Nach dieser Reinigungsmethode müssen Sie den Kessel wieder anzünden.
Rost
Feuchtigkeit ist der Hauptfeind des Gusseisenkessels, denn das Material enthält Eisen.Wenn die ersten Anzeichen von Korrosion auftreten, müssen diese sofort beseitigt werden, da das Geschirr sonst unbrauchbar wird. Kleine Korrosionsstellen werden mit Natron entfernt. Das Produkt wird auf die Problemzone aufgetragen, ein Tropfen Wasser hinzugefügt und die Stelle mit einem Schwamm gereinigt. 10 Minuten einwirken lassen, dann den Vorgang wiederholen. Spüle den Kessel unter fließendem Wasser aus.
Dicke Rostschichten können mit Essig entfernt werden. Es wird mit Wasser im Verhältnis 1: 1 gemischt.Stellen Sie den Kessel in diese Lösung und lassen Sie ihn 3 Stunden stehen. Reinigen Sie den Problembereich mit einer Drahtbürste.
Pflege- und Aufbewahrungsfunktionen
Die Hauptbedingung für die Lagerung eines Gusseisenkessels ist das Fehlen von Feuchtigkeit. Nach dem Waschen wird das Geschirr getrocknet. Wählen Sie für die Lagerung einen Raum mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Bei häufigem Gebrauch des Kessels die Innenseite mit Öl auswischen. Wird das Geschirr in seltenen Fällen verwendet, werden auch die Außenwände mit Öl behandelt.
Der Kessel sollte mit angelehntem Deckel aufbewahrt werden. Es ist notwendig, freien Zugang zur Luft zu gewähren, da sonst ein unangenehmer Geruch im Inneren auftritt.
Die Beachtung von Tipps und Tricks verlängert die Lebensdauer des Gusseisenprodukts und hilft, unnötige Probleme im Zusammenhang mit der Bildung von Rost, Schimmel und unangenehmem Geruch zu beseitigen. Bei richtiger Pflege und Aufbewahrung können Sie köstliche und aromatische Gerichte, die im Kessel zubereitet werden, länger genießen.